Калорійність картоплі вареного в мундирі, шматочками вареного з маслом. Калорійність картопляного пюре з молоком

Як же хороша варена картопля! Цей овоч найпоширеніший і самий популярний серед решти. Вживати його можна не тільки у вигляді гарніру, але і як самостійне блюдо. Калорійність вареної картоплі на сто його грам не перевищує 80 кілокалорій. Але можна виділити й інші корисні властивості.

Чим корисний цей поширений овоч?

Картопля містить в собі велику кількість крохмалю, мінеральних солей, йоду, сірки, заліза, калію та інших поживних речовин. У картоплі дуже корисні білки. Вони містять у собі такі корисні для організму амінокислоти, як метіонін, треонін, валін, фенілаланін, триптофан. Саме ці речовини не синтезує організм людей.

Вітаміни необхідні людям у будь-якому їхньому віці. Особливо нестача їх позначається в осінній і весняний періоди. Якщо у вас немає можливості купувати продукти, що містять величезну їх кількість, то на допомогу прийде картоплю.

Вітамінне зміст

У картоплі можна виділити наступні вітаміни:

Пантотенова кислота, або вітамін В3. Саме він відповідає за чистку печінки від алкоголю.

Захистити вас від радіоактивних речовин допоможе вітамін B6. Піридоксин, як його ще називають, допомагає перетворювати лінолеву кислоту в біологічно активну кислоту, яка вже, в свою чергу, стимулює секрецію в шлунку соляної кислоти. Якщо цього вітаміну в організмі людини буде недостатньо, то у людини можуть проявлятися такі симптоми, як нудота, ураження слизових оболонок, що знаходяться в порожнині рота і очей. А також можуть виникнути судоми. Людина страждає безсонням, депресією, у нього порушуються процеси травлення і кровообігу.

Серед поширених вітамінів у картоплі можна зустріти і вітамін C, тобто аскорбінову кислоту. Вона допомагає боротися з холестерином в крові, очищує організм від отруйних речовин, а також застосовується як антидепресивну засіб.

У картоплі міститься вітамін Р – рутин. Він допомагає зміцнювати стінки кровоносних судин, боротися з підвищеним тиском і збільшує виділення жовчі.

Вітамін РР допомагає людям, що страждають серцево-судинними захворюваннями.

Нікотинова кислота допомагає організму боротися з отрутами і токсинами, краще засвоювати рослинні білки.

Незважаючи на те, що калорійність картоплі вареного на воді невелика, він володіє високою харчовою цінністю. Користь крохмалю, що міститься в цьому овочі, можна виділити окремим пунктом.

Чим же корисний крохмаль, що міститься в картоплі?

Крохмаль славиться такими:

У його складі міститься корисний мікроелемент – калій.

Він бореться з холестерином в організмі людини, таким чином надаючи антисклеротичну дію.

Виводить зайву воду з організму людини. Особливо корисно вживати картоплю в періоди похмілля і людям, страждаючим захворюваннями нирок.

Крохмаль бореться з патогенними клітинами, перешкоджає розвитку пухлин і запальних процесів.

Картопля обов’язково необхідно вживати в їжу людям, які страждають на цукровий діабет. Крохмаль буде знижувати всмоктуваність цукру в кров, при цьому після прийому їжі його рівень не буде підвищуватися.

Вживаючи картоплю кожен день, ви забезпечуєте свій організм більшою половиною добової норми вуглеводів. Адже саме крохмаль, що міститься в картоплі, дає організму необхідну частку енергії.

Зміцнюється імунітет.

Крохмаль покращує обмін речовин і травлення.

Знижує рівень кислотності в шлунку, тим самим знижує ризик утворення виразки.

Варена картопля – що можна сказати про його калорійності?

Калорійність вареної картоплі становить 82 ккал на сто його грам. Якщо говорити про білках, то їх міститься 2 грами на ту ж порцію продукту. Всього жирів 0,4 грама, а от вуглеводів достатньо, щоб наситити організм енергією, – 16,7 грама.

Калорійність картопляного страви залежить від способу його обробки, наприклад, тушкована картопля на 100 грам буде містити в собі 250 ккал. Калорійність картоплі вареної і смаженої також різна. Якщо обсмажити овочі в олії, то можна отримати 266 ккал на порцію 100 грам.

Цікаве: Як готувати в мультиварці випічку і основні страви

Самою низькою калорійністю володіє картопля, яку запікають без шкірки, – 77 ккал. Якщо не зняти з картоплі «одяг», калорійність зросте до 136 ккал.

Якщо у ваших мріях – ідеальна фігура і картопля – ваш улюблений продукт, то уникайте страв з нього, приготованих методом смаження.

Детальніша таблиця калорійності картоплі

Кожна господиня відварює цей овоч по-різному. Хтось просто додає водичку, а хтось любить поласувати, наприклад, з додаванням масла або сметанки. Калорійність вареної картоплі буде залежати від того, чим ви заллєте цей овоч і як його приготуєте. Дізнатися енергетичну цінність різних страв з коренеплоду можна в таблиці.

Продукт	Калорійність, ккал
Відварну молоду картоплю	80
Відварну картоплю в мундирі	74
Калорійність картоплі вареної з маслом	120
Варена картопля з додаванням сметани	92

Рецепт смачного відвареного молодого картоплі

Для приготування страви нам знадобляться:

два кілограми молодого картоплі;
60 грам вершкового масла;
пучок кропу (його кількість залежить від ваших уподобань, якщо хтось не любить цей овоч, то можна не використовувати його);
сіль за смаком.

Відокремте шкірку від картоплі (можна і не відокремлювати) і наріжте його середніми за розміром рівними шматочками. Покладіть їх у каструлю і залийте холодною, очищеною водою. Поставте ємність на сильний вогонь. Після того як вода закипить, вогонь зменшують, солять і відкривають кришку каструлі наполовину. Кип’ятять до готовності. Під час приготування можна проколювати картопля лезо ножика або виделкою. Таким способом перевіряють його готовність.

Важливо після зняття каструлі з вогню відразу злити воду і покласти на картоплю, вершкове масло і заздалегідь приготовлений подрібнений кріп. Після цього каструлю закривають кришкою і струшують, щоб кріп покрив кожен бульба, а масло розплавилося.

Їжте на здоров’я! Низька калорійність вареної картоплі допоможе зберегти вашу фігуру, головне – не перестарайтеся з порцією.

Калорійність картопляного пюре з молоком

Це блюдо знайомий кожному з дитинства. Його ми їмо не тільки вдома, але і в дитячих садах, школах, їдальнях та ресторанах. Його призначають людям, що страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Воно сприятливо впливає на роботу серця і печінки.

Калорійність картопляного пюре з молоком становить близько 80 ккал, але ця цифра буде змінюватися в залежності від того, які ми ще інгредієнти додамо для його приготування. Наприклад, якщо до молока додати ще трохи масла, то цифра зросте до 150 ккал.

Денна норма за рекомендаціями дієтологів – 200 грам. Якщо ви стежите за фігурою, то можна приготувати пюре без додаткових інгредієнтів. Калорійність вареної картоплі на воді в середньому дорівнює 80 кілокалоріям.