Склад брокколі
Даний овоч особливо цінується за свій корисний склад. Серед корисних мікроелементів тут є калій, фосфор і кальцій. В меншій частці були виявлені магній, мідь, марганець, селен, залізо, цинк і натрій. Безумовно, таке поєднання мікроелементів в одному продукті зустрічається досить рідко.
Якщо говорити про вітамінах, то в капусті брокколі їх воістину велика різноманітність. Крім того, що в її складі були виявлені майже всі представники групи, в ній також присутні А, С, РР, Е і К.
Неоціненний вплив на організм людини чинять такі компоненти, як хлорофіл, бета-каротин і амінокислоти, які також зустрічаються в структурі брокколі. Якщо говорити про калорійність такого продукту, то вона дуже низька: на 100 г доводиться всього лише 34 кілокалорії. Саме завдяки такій якості капусту цього сорту нерідко рекомендують вживати в їжу дієтологи.
