Капустяні котлети: рецепти приготування, необхідні інгредієнти, калорійність

Багато господинь недооцінюють капусту, вважаючи її придатною тільки для приготування салатів або наваристих, ароматних щів. Проте з цього на перший погляд простого овоча можна зробити багато цікавих і досить смачних страв. Взяти, приміром, капустяні котлети. Соковиті і дуже ароматні, вони будуть хорошим доповненням до м’яса або риби. Крім того, оригінальні овочеві котлети можна вживати, як просто шикарне самостійне блюдо зі сметаною або іншим соусом. Є кілька варіантів приготування такої страви, на які варто звернути увагу.

Класичні котлети з відварної капусти

Для початку можна спробувати найпростіший рецепт. Щоб зробити по-справжньому смачні капустяні котлети, знадобляться наступні компоненти:

  • 1 качан капусти (середній);
  • сіль;
  • 2 зубки часнику;
  • 1 яйце;
  • 130 грам борошна;
  • панірувальні сухарі;
  • олія рослинна;
  • зелень.

Технологія приготування котлет:

Цікаве:  Кукурудзяна каша: варіанти приготування, рецепти, калорійність
  • Щоб готові вироби вийшли м’якими і соковитими, капусту треба трохи підварити. Тому спочатку качан потрібно розрізати на частини, а потім опустити в каструлю з киплячою водою і потримати там 9-10 хвилин. Попередньо слід зрізати качан.
  • Остиглі листя подрібнити за допомогою м’ясорубки. Отриману масу потрібно добре віджати руками. В іншому випадку фарш буде занадто рідким.
  • Цибулю з часником дрібно покришити. Краще, звичайно ж, потерти їх на дрібній тертці.
  • Підготовлені продукти зібрати в одну простору ємність.
  • Додати інші інгредієнти і замісити фарш.
  • Сформувати з нього котлетки.
  • Обваляти їх у сухарях, а потім обсмажити на сковороді до появи золотистої скоринки.
  • Апетитні і дуже ароматні котлети будуть непоганим варіантом легкої вечері для всієї родини.