Рецепт картоплі «Айдахо» знайомий не всім, адже це відмінний спосіб урізноманітнити своє меню. Такий варіант приготування являє звичну картоплю в новому світлі. Запечена і рум’яний, з скоринкою і ароматом спецій, картопля «Айдахо» стане для багатьох коронним і найулюбленішим блюдом.
Класичний варіант приготування. Необхідні продукти
Що включає в себе рецепт картоплі «Айдахо»? Це картопля в шкірці з ароматними спеціями та олією. Запікають його традиційно в духовці. Щоб приготувати цю страву, потрібно підготувати наступні інгредієнти:
- кілограм картоплі;
- третину склянки оливкової олії;
- пару зубчиків часнику;
- дві чайні ложки гірчиці;
- дві столові ложки дрібно нарізаного свіжого кропу (також підійде і сушений);
- сіль і чорний мелений перець за смаком.
Також знадобиться і вода для варіння картоплі.
Картопля «Айдахо». Покроковий рецепт з фото
Картоплю слід дуже ретельно помити, але шкірку при цьому не знімають. Потім бульби ріжуть на часточки. З одного картоплі може вийти від шести до восьми частин, в залежності від розміру бульби.
Воду наливають у каструлю, додають сіль. Коли вона закипить, відправляють картоплю. Через три хвилини після повторного закипання скибочки майбутнього картоплі «Айдахо» виймають з води і залишають, щоб вони трохи охололи.
Окремо наливають масло. Часник очистити, дрібно ріжуть або пропускають через прес. Відправляють в масло, додають гірчицю і ретельно перемішують. Додають зелень, свіжу або сушену, сіль і перець. Варто відзначити, що картопля вже солили при варінні, тому з цим інгредієнтом варто бути акуратніше.
Картопля перекладають у форму для запікання. Заливають все ароматним маслом. Слід перемішати заправку з часточками ретельно, але акуратно, щоб часточки не зламалися. На жаль, рецепт картоплі «Айдахо» з фото не передає весь аромат готового страви.
В духовці слід запікати страву близько 25 хвилин при температурі 200 градусів.
Рецепт гострого картоплі: інгредієнти з вогником
Цей варіант сподобається тим, хто любить гостре. Також його можна подавати з соусами як закуску. Для приготування картоплі «Айдахо» за рецептом потрібно взяти такі інгредієнти:
- сім великих бульб картоплі;
- чайну ложку солі;
- пару зубчиків часнику;
- половину чайної ложки меленого червоного перцю або ж пластівців перцю чилі;
- дві столові ложки рослинної олії.
У даному рецепті картоплю попередньо відварювати не потрібно.
Приготування страви пекучого
Як готувати картоплю «Айдахо» в духовці? Рецепт з фото підкаже, як це зробити. Картоплю чистять, нарізують на часточки. Додають рослинну олію. Можна використовувати і ароматне, нерафінована. Кладуть сіль і перець. Часник пропускають через прес і відправляють до решти інгредієнтів. Все перемішують. Зручніше за все робити це руками, однак варто пам’ятати, що при використанні пекучого перцю краще брати рукавички.
На деко потрібно постелити пергамент. Розкладають в один шар картопля. Духовку розігрівають до 180 градусів і відправляють туди картоплю на сорок п’ять хвилин. Періодично можна перевертати скибочки. Такий картопля «Айдахо» в духовці, рецепт з фото якого описаний вище, чудово поєднується з томатним соусом і свіжими овочами.
Ще один смачний варіант: багато спецій
Для того щоб приготувати за цим рецептом картопля «Айдахо», потрібно буде взяти багато різних спецій. Причому багато з них цілком можна замінити на інші, більш улюблені. Отже, щоб приготувати смачне і ароматне блюдо, потрібно взяти:
- 600 г картоплі;
- дві чайні ложки гірчиці;
- чайну ложку меленої паприки;
- чайну ложку розмарину;
- половину чайної ложки меленого часнику;
- сіль і мелений чорний перець за смаком;
- 20 грам соняшникової олії.
Час приготування такої страви – близько шістдесяти хвилин. Але воно того варто.
Смачне блюдо зі спеціями. Опис рецепта
Рецепт картоплі «Айдахо» в духовці включає очищені плоди. Але шкірку знімають не відразу. Тому картоплини ретельно миють. Потім заливають бульби водою і кип’ятять близько трьох хвилин. Воду можна трохи посолити. Потім воду зливають, а картоплю охолоджують до кімнатної температури. Тепер знімають шкірку, а сам картоплю нарізають часточками.
Укладають скибочки в глибоку миску, засинають всі спеції, перемішують, потім заливають рослинним маслом. Знову перемішують. Укладають шматочки у форму для запікання. Розподіляють рівномірно. Духовку нагрівають до 180 градусів. Випікають по цьому рецепту картопля «Айдахо» близько сорока хвилин. Дивляться по м’якості картоплі.
Смачний соус для ароматної страви
Такий вид картоплі часто подають з соусом. Найпростіший – сметанний. Для нього беруть безпосередньо густу сметану, пару часточок часнику, сіль і будь-які спеції, наприклад, сушений кріп. Все перемішують, причому часник натирають на дрібній тертці. Наполягають коло п’яти хвилин, охолоджують і подають.
Ще один варіант – томатний соус. Для нього беруть томатну пасту, гострий перець та кріп. Зелень дрібно ріжуть, гострий перець у свіжому вигляді нарізають шматочками, видаливши насіння. Також можна використовувати і мелений перець. Все змішують і дають соусу настоятися. Соус виходить гострим. Кількість спецій регулюють за смаком.
Смачна картопля з назвою «Айдахо» сподобається всім. Рецептів існує величезна кількість. Кожен може сміливо переробити рецепт під себе, наприклад, прибравши часник або додавши мускатний горіх. Дане блюдо можна приготувати на гарнір або як закуску до пінному напою. Також картоплю такого плану люблять діти, причому він подобається їм набагато сильніше, ніж покупної або кафе швидкого харчування.
