Коли господиня набуває мультиварку, вона першою справою вчиться готувати в ній каші, особливо, якщо в родині підростають діти. Це досить просте блюдо, яке може надовго зарядити людину енергією і бадьорістю для роботи та навчання на цілий день. Каші приносять виключно користь людському організму, при цьому можна обійтися без постійних перекусів.
Щоб правильно зварити кашу, потрібно підібрати для неї правильну посуд. Мультиварка – чудо-горщик, в якому всі крупи варяться за кілька хвилин просто ідеально.
У режимі «Каша» можна приготувати це блюдо не тільки на воді, але на молоці, яке не пригорає і не википає. Якщо ж каша буде використовуватися в якості гарніру для основного блюда, то використовуються додаткові режими.
Рисова каша на молоці в мультиварці
Смачна рисова каша, яка приготована на основі молоці, перетвориться у бажаний сніданок для дорослих і дітей. Пропорції в даному рецепті підбиралися роками, тому каша не підгорає і не википає. У неї можна додати різноманітні добавки – вершкове масло, родзинки, ванільний цукор, ягідний сироп, джем, горіхи або рідкий мед.
Інгредієнти:
- рисова крупа – 100 р.;
- молоко – 600 мл;
- кухонна сіль – ½ ч. л.;
- цукровий пісок – 3 ч. л.;
- вершкове масло – 20 р.
Рис підійде будь-який, але краще всього придбати простий круглий або пропарений. Якщо хочеться отримати більш густу кашу, доведеться всипати в каструлю шліфований рис, оскільки пропарена крупа дарує розсипчастість.
Спосіб приготування:
При приготуванні каші слід обов’язково рисову крупу промити кілька разів у теплій воді, щоб видалити з неї зайву в’язкість. Потім його необхідно відкинути на сито, щоб позбутися від вологи, і лише потім відправити в чашу мультиварки.
У чашу додається цукор, причому його кількість слід коригувати залежно від смакових уподобань.
Потім рис потрібно посолити, залити молоком, перемішати до розчинення всіх компонентів.
Відразу додається вершкове масло і мультиварка накривається кришкою.
Клапан закривається і після включення апарату в розетку вибирається режим «Молочна каша» з додаванням 8 хвилин. Каша готується 20 хвилин, але після приготування вона настоюється ще 10 хвилин при закритому клапані.
Подібне блюдо – унікальний спосіб, що дозволяє переконати малюка снідати корисною їжею, яка зарядить бадьорістю на цілий день і змусить попросити добавки.
Рецепт пшоняної каші в мультиварці
Пшоняна каша – це блюдо, яке приготовлено в мультиварці, виходить розсипчастим. Його можна приготувати на коров’ячому молоці та воді, додаючи овочі, кубики фруктів, сухофрукти, шматки м’яса. Для приготування каші можна придбати просто різних кольорів, але все виглядає естетичніше жовтий відтінок.
Компоненти:
- пшоняна крупа – 1 мультистакан;
- молоко коров’яче – 3 мультистакана;
- вода – 2 мультистакана;
- сіль – ½ ч. л.;
- цукор – 1-2 ст. л.;
- масло вершкове – 10 р.
Щоб блюдо вийшло смачніше, слід брати для нього тільки свіжу крупу, уточнюючи термін її придатності. Краще всього купувати сировину, упакований у поліетилен, оскільки цей матеріал захищає від вологи. Щоб каша не була гіркою, доведеться крупу промити кілька разів теплою водою.
Хід приготування:
Пшоно замочується в окропі на 10-12 хвилин, щоб убити гіркоту.
Злити рідину і перекласти крупу в каструлю.
Обов’язково потрібно пшоно залити водою і молоком у пропорції 2:3. Крім цього в чашу засипається цукор, сіль і вершкове масло.
Мультиварка накривається кришкою. Встановлюється режим «Молочна каша» на 60 хвилин, після закінчення необхідного часу вимикається режим підігріву.
Каша виходить рідким, але через деякий час вона загусне і стане ситніше.
Пшоняна крупа ідеально поєднується з іншими крупами, наприклад, рисової і кукурудзяної. Подібне блюдо ідеально підходить для хворих, дітей, тих, хто дотримується дієти або здорового харчування. Пшонка містить у собі безліч вітамінів і мінералів, які можна зберегти, приготувавши подібне блюдо в мультиварці.
Горохова каша в мультиварці
Горохова каша або гороховица – дуже смачне, ситне і апетитне блюдо, яке може стати гарніром до м’яса або риби. Це блюдо незаслужено забута, тому що готувати його в звичайній каструлі незручно і довго. Проблема пов’язана з тим, що при варінні в ємності утворюється густа піна, яка часто «тікає» прямо на плиту.
Нам знадобиться:
- горох колотий – 1,5 мультистакана;
- вода – 3 склянки;
- масло вершкове – 70 р.;
- сіль – 1-2 ч. л.
До того, як помістити горох цільний або колотий в чашу мультиварки, слід замочити його мінімум на 5-6 годин в гарячій воді. Найкраще замочити горох для каші в холодній воді на всю ніч, щоб крупа набухла і швидше зварилася.
Схема приготування:
Замочені і ретельно промиті бобові перекладаються в мультиварку.
Горох заливається холодною водою, причому можна трохи збільшити або зменшити її кількість, щоб отримати круту або рідку кашу.
Всі інгредієнти потрібно посолити за смаком. Закрити кришку, виставивши режим «Гасіння» на 3 години, щоб отримати м’яку кашу.
Майже в самому кінці приготування бобових, слід відкрити кришку мультиварки, додати в кашу масло і перемішати її. На цьому етапі можна додати підсмажену на олії цибулю або інші інгредієнти (тушонка), але це не обов’язково.
Після виключення мультиварки слід не відкривати кришку приладу ще 15 хвилин, щоб горохова каша настоялася.
Горох набухає і може збільшуватися в об’ємі при приготуванні, тому необхідно додавати в нього достатньо води. Оптимально буде готувати кашу, додаючи горох і воду в пропорції 1:2. Якщо гарнір будуть вживати в їжу на наступний день, то варто збільшити воду в пропорції до 3, щоб боби наситилися і не були сухими.
Пшоняна каша з гарбузом — рецепт в мультиварці
Пшоно називається справжнім золотом, оскільки в ній містяться вітаміни і мінерали, які вирішують проблеми з волоссям і шкірними покривами, стресами і підвищеним холестерином в крові. Пшоняна крупа ідеально поєднується з гарбузом, оскільки в ньому є унікальний вітамін Т і магній.
Продукти для приготування:
- пшоно – 100 р.;
- молоко – 650-800 мл;
- м’якоть гарбуза – 200 р.;
- цукровий пісок – 2 ст. л.;
- розтоплене вершкове масло – 1-2 ст. л.;
- сіль за смаком.
Щоб каша не википала чашу мультиварки, слід змастити його стінки вершковим маслом. Справа в тому, що пшонка сильно розбухає, тому маса збільшується в кілька разів. При придбанні крупи слід перевірити термін придатності, тому що вироблена півроку тому набуває сильний присмак гіркоти.
Приготування:
Кілька разів промити пшоно, злити воду і залити окропом на 5-10 хвилин, щоб видалити гіркоту.
Помити гарбуз і відрізати від неї кілька часточок, видаливши насіння і волокна.
Овочечисткою видаляється шкірка гарбуза, а овоч натирається на крупній тертці.
Змастити ретельно боки мультиварки вершковим маслом. Викласти в чашу крупу, гарбуз, посолити і додати в масу цукор.
Додати до всіх компонентів масло і перемішати. Залити все молоком і перевірити, щоб крупа не прилипла до боків.
Закрити кришку мультиварки, встановити режим Варіння каші» на 40 хвилин і натиснути на клавішу Старт. Можна використовувати кнопку відкладеного старту і зварити кашу до сніданку.
Для приготування страви слід вибирати тільки стиглий гарбуз без волокон. При цьому її можна нарізати смужками, кубиками або ж натирати на тертці, отримуючи різні смаки. Цей сонячний овоч надає готовому страві солодкі нотки і аромат бджолиного меду.
Перлова каша в мультиварці на воді
Перловку багато людей незаслужено забувають, тому що готувати її доводиться довго. Дієтологи вважають цю крупу корисною, вітамінної, тому радять навчитися її правильно готувати. При цьому перлова каша дивно поєднується з варенням, маслом, тушкованими овочами.
Інгредієнти:
- перлова крупа – 1,5 склянки;
- вода – 1 літр;
- масло вершкове – 50 г.;
- сіль – 1 ч. л.;
Перлову крупу обов’язково доведеться відмивати, оскільки вона вкрита пилом і клейковиною. Якщо пропустити цей крок, то каша виявиться слизький і буде липнути до ложці.
Схема приготування:
Перлову крупу промити кілька разів, відкинути на сито.
Помістити перловку в чашу мультиварки, залити водою.
Додати перлову крупу половину масла, посолити її і ретельно перемішати.
Закрити кришку і вибрати режим варіння каш, наприклад, «Гречка». Після звукового сигналу відкрити, перемішати масу і додати в неї залишок вершкового масла.
Перловку перед приготуванням потрібно замочити на 12 годин. Цей крок можна пропустити, залишивши кашу настоятися в мультиварці. Перлову кашу можна поєднувати з сиром, овочевими та молочними продуктами, але вони підвищують калорійність каші.
Кукурудзяна каша в мультиварці
Кукурудзяна каша, приготована в мультиварці, виходить ніжною і апетитною. Крупа приносить тільки користь, при цьому вона не викликає алергічну реакцію. Кукурудза може вивести жири з організму, тому корисна для людей з зайвою вагою.
Продукти для приготування:
- кукурудзяна крупа – 3 ст. л.;
- сіль – ½ ч. л.;
- цукровий пісок – 1 ч. л.;
- вода – 150 мл;
- молоко – 100 мл;
- вершкове масло – 20-25 р.
Перевагою мультиварки є те, що кукурудзяну крупу не доведеться перемішувати, додатково дробити, томити до готовності кілька годин. Крупу слід промити теплою водою, перемішати її, щоб спливли всі домішки. Цукор в кашу потрібно додавати, орієнтуючись на власний смак, а сіль – строго за рецептом.
Особливості приготування:
Викладемо кукурудзяну крупу в чашу мультиварки. Додамо до кукурудзи сіль і цукор за смаком.
Вливаємо в крупу воду і молоко, попередньо змішуючи їх в одній ємності.
Покласти в чашу шматочок вершкового масла.
Після того, як кришка буде закрита, слід закрити клапан на ній. Готувати 15 хвилин, вибравши режим «Каша».
Кукурудзяна каша в мультиварці виходить дивно ніжною, м’якою і ароматною. Її можна приготувати на сніданок, в якості самостійного блюда, або ж урізноманітнити, додавши шматочки кураги, сир, згущене молоко або м’ясо.
Манна каша на молоці: рецепт для мультиварки
Каша на основі манної крупи може готуватися для всієї родини, а не тільки для маленьких дітей. Можна приготувати однаково смачне блюдо на основі молока, води або їх суміші. Дітям краще приготувати цю страву, коли їм виповниться рік, оскільки в ній міститься глютен.
Потрібно приготувати:
- молоко коров’яче – 500 мл;
- крупа манна – 80 р.;
- сіль – ½ ч. л.;
- цукровий пісок – 3-5 ч. л.;
- вершкове масло – 50 р.
Манка – крупа, яка сильно набухає, тому на 1 частину слід додати 7-8 частин рідини. Якщо для страви застосовується молоко, то воно повинно бути жирним. Застосування знежиреного молока призведе до того, що каша вийде несмачною і водянистою.
Хід приготування:
Змастити вершковим маслом чашу, поклавши кілька шматочків на її дно.
Вилити в ємність молоко або суміш молока і води. Додати до нього сіль і всипати цукровий пісок.
Всипати манну крупу в молоко поступово, краще всього пучечками, щоб не було безлічі грудок.
Ретельно перемішати масу пластмасовою ложкою, поставити чашу в мультиварку. Виставити режим «Крупа» або «Молочна каша», готувати на ньому кашу 20 хвилин.
Манна каша дуже калорійна, але її можна вживати в їжу ослабленим людям, тим, хто хворіє або відновлюється після операції. Єдиною проблемою є те, що ця страва не вийде зварити з відкладеним стартом. Справа в тому, що крупа сильно набухає при варінні і при нагріванні перетворюється в в’язкий клейстер.
Дуже смачні каші виходять в мультиварці, завдяки тому, що вони варяться до повного википання води. Потім же процес зупиняється, а страва упревает в режимі підігріву, немов у знаменитій печі.
Якщо оволодіти правилами приготування каші в мультиварці, то, варіюючи обсягами крупи і рідини, вийде легко приготувати розсипчасту кашу або ж лемішку. При цьому це дуже смачне блюдо не втече з чаші мультиварки, якщо зробити за допомогою вершкового масла своєрідний поясок у верхній частині чарівного горщика.
Програму приготування каші слід змінювати в залежності від тих компонентів, які в неї входять. Легкість приготування каші в мультиварці істотно економить час і нерви господинь. Каша молочна або пісна виходить ідеальною, оскільки розслаблена і спокійна господиня може приготувати страву набагато смачніше, зарядивши її добром і любов’ю.
