Приготування ароматного супу
Цей рецепт щавлевого супу з яйцем – класичний. Для початку варто відварити одне куряче яйце до стану круто. Залишити остуджуватися. Воду наливають у каструлю і доводять до кипіння.
Картоплю чистять, промивають холодною водою, а потім нарізають невеликими кубиками. Кладуть у киплячу воду, відварюють близько двадцяти хвилин.
Листя щавлю промивають, дрібно ріжуть. Додають зелень на суп, доводять до кипіння, вливають рослинне масло без запаху, а потім знімають каструлю з плити. Настоюють під кришкою близько п’ятнадцяти хвилин. При подачі в тарілку кладуть часточку яйця і трохи сметани.
Смачний зелений борщ
Рецепт щавлевого супу в даному випадку містить багато овочів, що робить бульйон більш насиченим. Приємним доповненням є шпинат, який також надає супу горіховий присмак і додатковий набір вітамінів.
Для приготування щавлевого супу, рецепт якого сподобається якщо не всім, то багатьом, потрібно взяти такі продукти:
- 300 грам щавлю;
- 200 грам шпинату;
- одна морква;
- два курячих яйця;
- одна невелика цибулина;
- половина кореня петрушки;
- три картоплини;
- половину пучка зелені петрушки;
- дві стрілки зеленої цибулі;
- 100 грам вершкового масла;
- 100 грам сметани;
- сіль і перець;
- бульйон або вода – два літри.
Звичайно, смачніше суп виходить на м’ясному або курячому бульйоні, тому краще для початку приготувати його.
