Класичний рецепт
Склад коктейлю «Манхеттен» наступний:
Технологія приготування напою наступна:
- В спеціальний стакан для змішування вливаються по черзі всі компоненти.
- Додається лід. При цьому він повинен ковзати по стінках келиха. Це потрібно для того, щоб лід відразу не танув.
- Отримана суміш розмішують протягом 20 секунд.
- Через стрейнер напій переливається в красивий келих.
- Залишається справа за малим, аперитив потрібно прикрасити. У класичному рецепті для цих цілей використовується заморожена вишня або сушена, зацукрована цедра апельсина.
Можна приготувати коктейль «Манхеттен» в домашніх умовах? Рецепт, який був описаний вище, прекрасно для цього підійде.
Тонкощі в приготуванні
Щоб коктейль мав яскравий смак, потрібно правильно вибирати інгредієнти. На що слід звернути увагу:
- Основну роль у коктейлі «Манхеттен» грають віскі. Для приготування напою потрібно вибирати канадський бленд (житній) або бурбон. А ось використовувати скотч не можна. Справжні поціновувачі цього коктейлю відразу відрізняють американський віскі від шотландського.
- Для чого в коктейль додають вермут? Цей напій має незвичайний, солодкуватий смак. Він допомагає прибрати гіркоту віскі. Вермут використовують тільки той, у якому немає цукру. Для різноманітності колірної гами краще вибрати червоний відтінок. Це може бути «Мартіні», «Чінзано» або будь-яка інша марка вермуту.
- Ще один незамінний інгредієнт – бітер. Найпопулярнішим вважається «Ангостура». Це поєднання апельсину, імбиру, трав і всіляких прянощів. Бітер додає напою фортеці, терпкість і солодощі. Для справжніх цінителів коктейлю «Манхеттен» краще вибрати бітер «Пешо». Але дістати його досить складно, та й цінова політика не радує.
Якщо ви хочете отримати смачний коктейль «Манхеттен», ніколи не варто економити на якості основних інгредієнтів.
