Використовуємо метод Стир
Запорука успіху коктейлю не тільки в інгредієнтах, але і правильної технології приготування. Недостатньо з’єднати всі компоненти в склянці і додати лід. Професійні бармени знають, що для коктейлю «Манхеттен» потрібно використовувати метод Стир. Його застосовують тоді, коли для приготування напою знадобиться більше 3 компонентів.
Метод досить простий:
- У змішувальний склянку потрібного обсягу насипається лід.
- Далі вливаються напої, починаючи з менш міцного.
- Барною ложкою перемішуються (за годинниковою стрілкою) компоненти так, щоб не пошкодити кубики льоду.
- Через спеціальне ситечко (стрейнер) напій перелити в келих для подачі. Як правило, використовують коктейльну чарку або мартинницу.
Метод Стир дозволяє подавати напій без льоду, але при цьому добре охолодженим.
