Звабливу своїм виглядом, ароматну копчену рибу багато хто вважає однією з найбільш бажаних закусок. Переважно в наш час її купують в магазині. Між тим, відомі доступні і зовсім нескладні способи копчення риби в домашніх умовах. Інформацію про те, що собою являє домашнє копчення, про його різновидах, про рецепти і рекомендації фахівців можна знайти інформацію в даній статті.
Що таке копчення?
Копчення будь-якого продукту – це процес обробки його димом, що утворюється під час згоряння дров або тирси. Копчена риба відрізняється особливим, неповторним ароматом, тане, ніжним смаком, вона легко збуджує апетит своїм виглядом і запахом. На думку фахівців, продукція, яку ми купуємо в супермаркетах, абсолютно не відображає всієї багатої гами смаку справжнього делікатесу, тому багато хто приймають рішення займатися копченням риби самостійно в домашніх умовах. В результаті виходить дуже смачна і ароматна закуска.
