Котлети з риби: рецепти приготування

Сьогодні навряд чи можна знайти людину, який би не знав про користь і величезною поживної цінності морепродуктів. Саме тому їх треба хоча б один раз в тиждень включати і повсякденний раціон. Але це зовсім не означає, що до столу обов’язково потрібно подавати якісь екзотичні делікатеси. Для домашнього меню цілком підійдуть несправедливо забуті котлети з риби. Рецепт приготування цієї страви не єдиний. Є досить багато цікавих варіантів. Деякі з них варто розглянути більш докладно.

Класичний варіант

Тим, хто буде перший раз готувати котлети з риби, рецепт краще взяти найпростіший. Пізніше можна буде перейти до більш складних варіантів. Для класичних котлет можна брати будь-яку рибу (річкову або морську). Тут немає якихось строгих обмежень. Головне, щоб продукт містив менше кісток і більше філе (м’яса). Для роботи потрібні такі компоненти:

  • 1,3-1,5 кг свіжомороженої риби (хека, тріски, коропа, тунця або інший);
  • 3 яйця;
  • сіль;
  • 150 мілілітрів молока;
  • 2 цибулини;
  • мелений перець;
  • 300 грам білого хліба (можна навіть черствого);
  • 200 грам масла рослинного;
  • 150 грам панірувальних сухарів (або борошна).
Цікаве:  Пісні пиріжки з капустою в духовці

Готувати такі котлетки зовсім нескладно:

  • Рибу спочатку треба розморозити. Робити це потрібно природним шляхом, не вдаючись до гарячій воді або мікрохвильовій печі.
  • Акуратно гострим ножем відокремити філе від кісток.
  • Хліб довільно поламати руками і замочити в молоці.
  • Цибулю очистити і просто порізати великими шматками.
  • Підготовлені продукти подрібнити в м’ясорубці. Хліб перед цим треба добре віджати.
  • В отриману масу додати яйця, сіль, трохи перчика і все це ретельно перемішати руками.
  • Щоб фарш став більш щільним і не розсипався, його треба потримати приблизно півтори години в холодильнику.
  • Далі з нього потрібно вологими руками сформувати заготовки овальної форми.
  • Панірувати їх у борошні.
  • Смажити на середньому вогні в олії приблизно по 4 хвилини з кожного боку.
  • Котлетки виходять ніжні і досить соковиті всередині. А золотиста хрустка скоринка робить їх ще більш апетитними.