З простих і звичних продуктів, які постійно є частиною раціону, можна приготувати досить цікаві і ситні страви. Наприклад, такий набір інгредієнтів, як картопля, гриби, курка, може стати смачною і ситною запіканкою. Можна приготувати і печеня в горщиках.
Запіканка з картоплі з грибами і куркою в духовці
Необхідні інгредієнти:
- Відварна картопля – 300 р.
- Печериці – 500 р.
- Варене м’ясо курки – 300 р.
- Сир твердих сортів – 100 р.
- Яйця – 4 штуки.
- Молоко – 100 мл
- Цибуля – 250 р.
- Сметана – півсклянки.
- Кріп – невеликий пучок.
- Олія – 4 столові ложки.
- Сіль – десертна ложка.
- Петрушка – невеликий пучок.
- Мелений перець – 1 / 3 чайної ложки.
- Невеликий круглий Лаваш – 1 упаковка.
Покроковий рецепт
Приготовані в духовці курка, гриби, сир і картопля – це дуже смачне і ситне блюдо. Спочатку підготуйте всі продукти. Печериці потрібно ретельно вимити, а потім добре витерти вологою серветкою щоб уникнути вбирання зайвої рідини. Цибулю почистити, сполоснути і нашаткувати середніми кубиками. Відварної і очищений картопля також нарізати кубиками. Просушені печериці наріжте скибочками. Варене куряче м’ясо наріжте невеликими шматочками. Кріп і петрушку сполосніть і порубаєте. Начинка для запіканки з картоплі з грибами і куркою в духовці підготовлена.
Тепер можна почати процес приготування. У сотейник налийте пару столових ложок рослинного масла і поставте його на вогонь. Після того як масло добре розігріється, викладіть в нього цибулю і злегка обсмажте його. Додайте до цибулі гриби, перемішайте і обсмажте, помішуючи, 8 – 10 хвилин. Потім у сковороду викладіть картоплю і куряче м’ясо. На даному етапі потрібно посолити і поперчити страву за своїм смаком. Перемішати, прикрити кришкою і продовжувати готувати ще 10 хвилин.
Готову страву посипати зверху посіченою свіжої зеленню, добре перемішати і вимкнути вогонь.
Поки готується запіканка з картоплі з грибами і куркою в духовці, приготуємо соус. В чаші блендера збийте жирну густу сметану, курячі яйця, молоко, сіль і перець. Приготований соус поки відсуньте в бік і натріть на тертці твердий сир. Наступне, що необхідно зробити – це підготувати невеликі вогнетривкі формочки для випікання. Кожну формочки змастіть маслом і вистелити круглим тонким лавашем.
Заповніть формочки приготовленої начинкою і викладіть зверху тертий сир. Залийте до самого верху соусом і поставте в розігріту до температури 200 градусів духовку. Готувати запіканку 35 хвилин. За 5 хвилин до готовності посипте зверху посіченою свіжої зеленню кропу і петрушки. Після приготування дістаньте формочки з духовки, дайте їм трохи охолонути, акуратно вийміть запіканки з формочок і перекладіть на плоскі закусочні тарілки. Подавати до наваристого ситного курячого бульйону.
Печеня з курки, картоплі та грибів в горщиках
Інгредієнти:
- Куряча грудка – 600 р.
- Картопля – 8 штук.
- Печериці – 300 р.
- Масло рослинне – 2 столові ложки.
- Цибулю – 2 голівки.
- Сир – 150 р.
- Морква – 2 середні штуки.
- Вершки – 7 столових ложок.
- Спеції та сіль – за смаком.
Готуємо печеня
Для приготування дивно смачної страви скористайтеся рецептом картоплі з куркою і грибами в духовці в горщиках.
Почніть з підготовки всіх інгредієнтів: філе курки вимити, добре висушити і нарізати шматочками, цибулю нашаткувати тонкими півкільцями, печериці промити, добре висушити і подрібнити пластинками. На розігрітій сковороді з олією обсмажте цибулю близько чотирьох хвилин. Потім додайте гриби і обсмажте ще шість хвилин.
Далі подрібніть інші інгредієнти для жаркого з картоплі з грибами і куркою в духовці в горщиках. Очищений і вимитий картоплю поріжте кубиками. Морква почистіть, помийте і наріжте кубиками. Сир натріть на тертці. У мисці з’єднайте 400 мл окропу і вершки. Додайте за смаком улюблені спеції, наприклад, сіль, перець, каррі – і добре перемішайте.
Заповніть горщики шарами з картоплі, курки, грибів з цибулею і морквою, залийте соусом з вершків не більше ніж на дві третини горщика і викладіть зверху трохи сиру. Закрийте кришечкою та помістіть горщики з куркою, картоплею і грибами в духовку.
Готуйте печеня в горщиках при температурі духовки до 180 оС близько години. Подайте готове смачне і ароматне спекотне відразу після приготування в гарячому вигляді. Відмінним доповненням до сирній скоринці стане свіжа зелень петрушки або кропу.
