Кращі рецепти рогаликів

Рогалики – це різновид випічки, яку можна робити їх будь-якого типу тіста (дріжджового, листкового, з додаванням сиру). Щоб приготувати основу для десерту, кулінари використовують молоко, кефір або звичайну воду. Деяким подобається поживний та калорійний варіант подібних кондитерських виробів. Інші воліють дієтичне ласощі. Перша різновид готується на основі сиру. Друга – з тіста, замішаного на воді. Про декількох рецептах рогаликів йдеться в статті.

Приготування кондитерських виробів з наповнювачем з джему

До складу десерту входить:

Близько 100 мілілітрів молока.

30 грам дріжджів у свіжому вигляді.

Два яйця.

Три з половиною склянки пшеничного борошна.

10 г порошку ванільного.

Приблизно 2 великі ложки тростинного цукру.

Упаковка коров’ячого масла.

200 грам сметани.

2 великі ложки порошку цукрової.

Трохи джему з плодів або ягід.

Даний покроковий рецепт рогаликів докладно описано в наступному розділі статті.

Процес приготування страви

Дріжджі розчиняють в молоці (воно має бути злегка підігрітим).

До цих продуктів додається цукровий пісок, сіль, порошок ванілі, сметана, м’яке коров’яче масло і яйце, попередньо збите.

Потім інгредієнти з’єднують з пшеничним борошном. Має вийти тісто з еластичною структурою.

Його ділять на чотири фрагменти за допомогою ножа.

Всі частини треба розрівняти і сформувати з них трикутники, на кожен з яких поміщається маленька ложка ягідного або плодового джему.

Блюдо кладуть на лист для випікання, покривають заздалегідь збитим яйцем.

Згідно з цим рецептом рогаликів, кондитерські вироби потрібно готувати в жаровій шафі близько 25 хвилин.

Потім їх поміщають на тарілку і посипають шаром цукрової пудри.

Рецепт ласощів з наповнювачем з шоколаду

Щоб зробити таке блюдо, необхідні наступні інгредієнти:

Приблизно 100 грам цукрового піску.

Таку ж кількість коров’ячого масла.

Половина шоколадної плитки чорної.

100 мл кефіру.

Яйце.

Приблизно 300 грам пшеничного борошна.

Півтори маленьких ложки пекарського порошку.

Про рецепт рогаликів з шоколадною плиткою докладно розповідається в наступному розділі статті.

Як робиться страву?

Яйце потрібно розтерти за допомогою виделки. Його з’єднують з цукровим піском і кефіром. Пшеничне борошно слід змішати з пекарським порошком і коров’ячим маслом. Повинна вийти маса, що представляє собою крихти. До неї додається розтерте яйце. Тісто для десерту поділяють на чотири фрагменти за допомогою ножа. Всі частини отриманої маси розподіляють тонким шаром у вигляді кіл. Ріжуть на 8 трикутних сегментів. На краю кожного з цих шматків кладеться фрагмент плитки шоколаду. Можна формувати кондитерські вироби наступним чином. Кути коржі витягають, з’єднують один з одним, скручують. Шоколадний наповнювач виявляється всередині.

Випічку готують у жаровій шафі на аркуші для випікання приблизно 15 хвилин. Це простий рецепт рогаликів, який не залишить байдужими любителів солодкого, особливо дітей.

Десерт з додаванням мармеладу і макових зерен

До складу страви входять наступні компоненти:

Приблизно 400 р пшеничного борошна.

Половина упаковки дріжджів в сухому вигляді.

Дві третини склянки молока.

50 грам цукрового піску.

2 яйця.

1 маленька ложка порошку ванілі.

Трохи солі кухонної.

100 грам коров’ячого масла.

Мармелад (як наповнювач).

Макові Зерна.

Про такий рецепт смачних рогаликів розповідається в наступному розділі.

Приготування ласощів

Для цих кондитерських виробів вживається молоко, яке треба попередньо підігріти. Воно повинно бути трохи теплим. Заздалегідь просіяне пшеничне борошно з’єднують з сухими дріжджами, кухонною сіллю, ванільним порошком, цукровим піском, а також з яйцем. У цю масу кладеться коров’яче масло в розм’якшеному вигляді. Інгредієнти слід добре перемішати. Має вийти тісто, має м’яку структуру. Його поміщають в тепле місце приблизно на 50 хвилин. Цю масу розрізають на 2 частини. З даних частин формують круглі коржі. Їх ділять на кілька трикутних пластів, кожен з яких кладеться мармеладний наповнювач.

Потім потрібно акуратно скрутити рогалики. Блюдо покривають тканиною. Його слід залишити приблизно на 1 годину в теплому місці. Кондитерські вироби змащують шаром з попередньо розтертого яйця з молоком. Їх також треба покрити зернами маку. Рогалики дріжджові за рецептом з мармеладних наповнювачем готують у жаровій шафі приблизно чверть години.

Ласощі з додаванням сиру

Щоб зробити таке блюдо, потрібні наступні продукти:

Жовток яйця.

Близько 100 г коров’ячого масла.

Пшеничне борошно (приблизно три склянки).

Упаковка пекарського порошку.

Трохи кухонної солі.

Приблизно 350 г сиру.

Пісок цукровий в кількості 2 склянок.

Трохи порошку ванілі і рослинного жиру.

Як готують сирні рогалики?

Рецепт ласощів

Пшеничне борошно з’єднують з кухонною сіллю, цукровим піском, пекарським порошком і ваніліном. Сир потрібно розтерти з коров’ячим маслом у розм’якшеному вигляді. Всі зазначені інгредієнти змішують один з одним. Повинна вийти маса з еластичною структурою. Її треба тримати в холодильній камері приблизно 30 хвилин. Потім тісто слід розрівняти за допомогою качалки і поділити на кілька шарів, кожен з яких згортають.

Отримані рогалики потрібно помістити на деко для випікання, покритий шаром коров’ячого масла. Вироби покривають жовтком яйця і готують у жаровій шафі близько чверті години.

Десерт з наповнювачем із згущеного молока

До складу випічки входять наступні компоненти:

Приблизно 80 г цукрового піску.

Яйце.

200 мл сметани.

Приблизно 900 грам борошна пшеничного.

2 упаковки вареного згущеного молока.

10 г пекарського порошку.

200 грам маргарину.

Рецепт рогаликів з вареним згущеним молоком рекомендує здійснити такі дії:

Пшеничне борошно необхідно просіяти. Змішати з пекарським порошком.

Маргарин з’єднують з цукровим піском, сметаною, яйцем. Можна додати невелику кількість ваніліну.

Всі зазначені інгредієнти ретельно перемішують. Повинна вийти маса з однорідною структурою. Її прибирають в пакет і тримають в холодильній камері приблизно 30 хвилин.

Потім тісто потрібно дістати і сформувати з нього шматок довгастої форми.

Потім його поділяють на 5 однакових фрагментів. Їм надають вид коржів. Ці пласти діляться на шість частин.

На шматочки викладається наповнювач зі згущеного молока.

Потім з тіста формують рогалики.

Випічку слід готувати на аркуші для випікання в жаровій шафі приблизно чверть години.

Після цього вироби дістають і покривають шаром порошку цукрової.

Десерт з наповнювачем із сушених фруктів і ядер горіхів

Щоб зробити таке блюдо, будуть потрібні наступні продукти:

Близько 70 грамів молока.

Яйце невеликого розміру.

Приблизно 300 р борошна пшеничного.

Упаковка коров’ячого масла.

3-4 великі ложки порошку цукрової.

Близько 17 грам дріжджів у свіжому вигляді.

Півтора склянки сушених фруктів.

Приблизно 80 гр. ядер волоських горіхів.

Існує чимало варіантів приготування рогаликів. Рецептів з фото є величезна безліч. Про те, як робити такий десерт з сушеними фруктами і горіхами, розповідається в наступному розділі.

Приготування випічки

Молоко в теплому вигляді з’єднують з дріжджами. Ці компоненти треба ретельно перемішати. Повинна вийти маса, що має однорідну структуру. Попередньо просіяне пшеничне борошно з’єднують з цукровим порошком. Для цього слід скористатися комбайном. До даних інгредієнтів додається коров’яче масло в охолодженому вигляді, нарізане на маленькі квадратики. Компоненти потрібно ретельно розтерти. Потім в цю масу кладеться розчин з молока і дріжджів, яйце. Отримане тісто поміщають в плівку для харчових продуктів і прибирають в холодильну камеру приблизно на 2 години. Для приготування наповнювача сушені фрукти і ядра волоських горіхів необхідно подрібнити за допомогою блендера. Також можна скористатися м’ясорубкою. Тоді начинка буде мати більш м’яку структуру. Тісто розрізають на 2 частини. З кожної частини слід сформувати круглі коржі. Їх ділять на 8 трикутників, на які кладеться фруктово-горіховий наповнювач. З тіста треба скрутити рогалики. Випічку готують на аркуші для випікання в жаровій шафі приблизно 15 хвилин.

Потім кондитерські вироби викладають на тарілку. Їх покривають шаром цукрового порошку.

Висновки

Рогалики – десерт, який можна робити різними способами.

Є кілька видів наповнювачів для подібної випічки. В якості начинки використовують сушені плоди, конфітюр, згущене молоко, шоколадна плитка, яблука, ядра горіхів. Рогалики – прекрасне доповнення до чаю, кави, какао в гарячому вигляді або до склянці холодного кефіру або молока.