Заварне тісто для млинців на молоці
Такі млинці дуже смачні і ніжні. Секрет рецепта заварного тіста у тому, що потрібно його швидко замісити, поки вливаєте в нього окріп. Готуються вони швидко і просто, а з’їдаються миттєво.
Вам знадобляться:
- пів-літри молока;
- два курячих яйця;
- полпакетика розпушувача;
- стакан крутого окропу;
- сім ложок (їдалень) рослинного масла;
- два з половиною склянки борошна вищого сорту.
Як готувати?
Алгоритм простий:
Борошно обов’язково слід просіяти. Це допомагає їй збагатитися киснем і прибирає грудки. Роблять це за допомогою сита або спеціального пристрою у вигляді гуртки-просіювача. Вибирати краще вищий сорт борошна – вона більш тонкого помелу.
Яйця розбиваємо в окрему миску і збиваємо міксером.
В каструлю або миску наливаємо молоко і яйця, раніше збиті. Збиваючи, одночасно додаємо розпушувач і підсипаємо борошно маленькими порціями. Тісто виходить густувате, як для оладок. Намагайтеся не допускати грудок. Продовжуючи збивати, налийте туди склянку окропу. Коли тісто буде майже готове, додаємо масло. Воно допоможе тесту не прилипати до сковороди.
Добре розжарюємо сковорідку, наливаємо на неї трохи олії, наливаємо тісто і рівномірно розподіляємо його.
Готові млинці можна наповнити начинкою, а можна просто подати до чаю з варенням, медом або згущеним молоком.
