Креветки в густому соусі з цибулею
Для цієї страви краще всього використовувати соковитий білий лук, який відрізняється хрусткою, але не жорсткою консистенцією. Необхідні продукти:
- 2 цибулини середнього розміру.
- Вершки невисокої жирності – 250 мл
- Очищені креветки – 300 грам.
- 1 столова ложка борошна.
- Вершкове масло для смаження.
- Сік однієї половинки лимона.
- Базилік і спеції.
Цибулю очистити і нарізати середніми шматочками, обсмажити у вершковому маслі, після чого прибрати зі сковороди. Креветки викласти на обробну дошку і присипати борошном (найкраще це робити через сито). Потім обсмажити їх в ароматній олії, збризкуючи лимонним соком після того, як креветки зарум’янилися. Після цього можна влити вершки і акуратно перемішати, щоб не утворилися грудочки. Як тільки вміст сковороди закипить, зняти з вогню і накрити кришкою, додавши необхідні спеції. Подавати смажені креветки у вершковому соусі гарячими, прикрасивши соковитою зеленню базиліка.
