Як зберігати кріп
Для продовження свіжості зелені її ставлять у склянку і зберігають у холодильній камері. Це дозволяє кропу залишатися свіжим протягом 5-7 днів. Щоб зберегти його на більш тривалий термін, можна скористатися сушкою, заморожуванням та іншими способами.
Сушать кріп пучками або подрібненому вигляді. Перед цим зелень обов’язково промивають і просушують.
Пучки розвішують в провітрюваних приміщеннях, уникаючи впливу сонячних променів. Коли кріп буде готовий, його слід прибрати на зберігання в мішечки з бавовни або льону. Термін зберігання зелені – 1 рік.
Щоб зберегти корисні властивості кропу для організму людини, його заморожують. Для зберігання зелені пучками її попередньо миють і просушують. Потім складають у харчову плівку і зберігають в морозильнику.
Для зберігання в подрібненому вигляді кріп укладають в контейнер. Потім поміщають в морозильник. Перед цим кріп миють, сушать і подрібнюють. Термін зберігання – 1 рік.
Свіжий кріп дрібно порубати, покласти в формочки для льоду. Заповнити їх зеленню наполовину, а іншу частину повинна скласти вода. Отримані кубики зберігати в холодильнику. Ними можна протирати обличчя або використовувати для приготування супів або смузі.
