Курник з білою рибою
Для приготування пирога по даному рецепту знадобляться:
- 1 кг листкового тіста без дріжджів;
- 2 головки цибулі;
- 500 г білої риби;
- 4 бульби картоплі.
Сіль, перець додавати в залежності від смакових уподобань.
Процес готування
Промити рибу під холодною водою і порізати на кубики середніх розмірів.
Цибулини очистити від лушпиння і нарізати на тонкі півкільця.
Картоплю очистити від шкірки і розрізати на пластинки шириною 2 мм
Всі інгредієнти скласти в один посуд. Посолити і поперчити. Перемішати.
Розділити листкове тісто на 2 частини. Обидві розкачати в млинці середньої товщини. Один повинен бути більше – для основи, а другий менший – для шапки.
Більшу частину тіста постелити на дно форми для запікання. Натягнути на стінки, утворюючи чашу.
Викласти приготовану начинку, рівномірно розподіливши всередині тіста.
Накрити заготівлю другим шматком тіста і пальцями скріпити з основою. Змастити шапку збитим яйцем. У центрі вирізати дірочку, щоб при готуванні виходив пар.
Посуд з пирогом помістити в духову шафу, заздалегідь підігрітий до 200 град. Запікати страву протягом 40 хвилин.
УВАГА! Якщо ви віддаєте перевагу хрустку скоринку, то тривалість приготування курника можна збільшити до 45 хвилин.
