Курячі оладки: прості і смачні рецепти

Ви коли-небудь їли курячі оладки? Якщо ні, то обов’язково спробуйте. Вони вам по смаку точно сподобаються. У нашій статті ми розглянемо кілька рецептів такої страви. Для приготування деяких оладок використовується фарш, в інших-береться безпосередньо м’ясо.

Рецепт перший. Оладки з курячого філе

Зараз розповімо, як готувати оладки з філе. Все робиться досить просто. Проблем у цій справі не виникне.

Для приготування знадобиться:

• 1 кг курячого філе;
• мелений перець;
• 1 ст. ложка крохмалю і стільки ж олії (будь-якого рослинного);
• цибулина;
• 2 ст. ложки борошна;
• яйце;
• сіль;
• 1 склянку молока.

Покроковий рецепт приготування страви:

Спочатку вимийте філе, видаліть зайве, гострим ножем порізати на шматочки м’ясо.

Цибулю очистіть, подрібніть в блендері. Можете нарізати овоч. Але тоді великий його шматочок може потрапити в готовий оладок.

До фаршу додайте перець і сіль.

Далі збийте яйце, просійте борошно, додайте туди ж. Далі додайте в масу і крохмаль. Замісіть тісто ретельно. Воно повинно вийти по консистенції як густа сметана.

Розігрійте сковороду, на неї ложкою викладайте майбутні курячі оладки. Спочатку обсмажте вироби з однієї, потім з другої. Після чого подавайте готові оладки до столу.

Рецепт другий. Оладки з сиром і зеленню

Зараз розглянемо ще один варіант приготування. Такі курячі оладки виходять соковитими і ніжними. За смаком сподобаються як дітям, так і дорослим. Процес приготування не займе багато часу. Зазначимо, що такі курячі оладки смачні як в холодному вигляді, так і в гарячому. Ці вироби відмінно підходять для ситного сніданку.

Для приготування знадобиться:

• 0,5 пучка зелені;
• 400 грам курячого філе;
• щіпка чорного перцю;
• три ст. ложки олії (соняшникової);
• твердий сир (буде достатньо 100 грам);
• 1 ст. ложка борошна і стільки ж сметани;
• яйце;
• 0,5 ч. л. солі;
• два зубчики часнику.

Приготування страви з курки:

Спочатку промийте куряче філе. Після цього просушіть його, видаліть плівки, наріжте на дрібні шматочки.

Зелень вимити, дрібненько порубаєте.

Часник очистіть, натріть на дрібній тертці.

Сир порізати на невеликі кубики.

Потім додайте яйце до рубленному м’яса. Посоліть його. Після чого туди ж відправте зелень і часник. Поперчіть компоненти. Перемішайте між собою.

Далі у масу додайте сметану.

Борошно просійте, додайте в тісто. Перемішайте.

Розігрійте сковороду, налийте масло, викладіть тісто ложкою. Курячі оладки обсмажте з усіх боків до появи золотистої скоринки. Готові вироби перекладіть на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.

Подаються оладки з улюбленим соусом або ж просто зі сметаною.

Рецепт третій. Оладки з крохмалем (картопляним)

Хочете приготувати проста й ситна страва? Тоді зверніть увагу на цю страву. Тут все робиться досить просто. Виходять такі вироби пишними. Відмінним доповненням до оладушкам будуть кетчуп або сметана.

Щоб господині приготувати курячі оладки з крохмалем, потрібно:

• 4 столові ложки сметани (середньої жирності);
• яйце (куряче);
• 1 ст. ложка борошна і стільки ж крохмалю;
• 2 курячих філе;
• 0,2 ч. ложки соди;
• ½ Ч. ложки солі;
• чорний перець;
• соняшникова олія (близько двох столових ложок).

Створення смачного і простого блюда з м’яса птиці:

Спочатку філе миється. Далі очистіть від плівок, порізати на невеликі квадратики.

Візьміть глибоку миску, в неї відправте борошно, сметану і яйце. Далі всипте туди ж крохмаль, соду і сіль. Перемішайте масу до однорідної консистенції.

На сковороді розігрійте масло. Після чого викладайте ложкою тісто. Обсмажуйте вироби з двох сторін. Після чого готові оладки можна відразу ж дегустувати. Тільки не хапайте відразу з плити, щоб не обпектися.

Рецепт четвертий. Оладки з цибулею

Такі курячі оладки з цибулею іноді називаються відбивними. Вони виходять смачними. Процес приготування досить простий і зрозумілий.

Для приготування потрібно:

• 1 кілограм філе;
• ріпчаста цибуля;
• спеції;
• 2 ст. ложки майонезу (жирність його вибирайте самі);
• сіль;
• 3 ст. ложки борошна;
• олія для смаження;
• спеції;
• стакан молока.

Приготування оладок з курки:

Дрібненько порізати м’ясо. Якщо будуть попадатися жилки, то вирізуйте їх.

Далі складіть в миску м’ясо. Наріжте дрібно цибулю.

Після додайте в миску молоко, борошно, перець, сіль і майонез. Далі все акуратненько перемішується.

При необхідності додайте в тісто трохи борошна або ж молока.

Розігрійте на сковороді олію, викладіть тісто ложкою. Обсмажте оладки з двох боків до рум’яного кольору. Але стежте, щоб вироби не підгоріли, інакше курячі оладки будуть несмачні. Подавайте їх теплими зі сметаною.

Рецепт п’ятий. Оладки з фаршу

Виходять такі вироби неймовірно соковитими, ніжними та смачними. Готуються дуже просто. Оладки з курячого фаршу підійдуть як для буденного, так і святкового столу.

Для приготування потрібно:

• 2 ст. л. рослинної олії (потрібно для смаження);
• 400 грам курячого фаршу;
• зелень;
• кефір середньої жирності (не більше 1 склянки);
• сіль;
• зубчик часнику;
• яйце;
• 4 ст. ложки борошна.

Приготування страви в домашніх умовах:

Спочатку всі компоненти підготуйте.

Збийте кефір з яйцем. Додайте туди фарш. Після чого перемішайте до однорідності.

Далі всипте сіль, борошно, подрібнений кріп і часник. Перемішайте між собою компоненти. За консистенцією тісто вийде, як рідка сметана.

Масло на сковороді розігрійте. Викладіть туди тісто ложкою. Обсмажте оладки з курячого фаршу з 2-х сторін до рум’яної скоринки. Подавайте з овочами, зеленню і гарніром.

Рецепт шостий. Оладки з печінки

Відмінною ідей для сніданку є оладки з печінки курячої з морквою. Така страва готується неймовірно легко. Виходять вироби дуже смачними та поживними. Оладки сподобаються і дітям, і дорослим. Соковиті оладки можна доповнити улюбленим соусом.

Для приготування страви потрібно:

• 700 грам печінки;
• дві моркви і стільки ж цибулин;
• 3 ст. л. борошна;
• 2 яйця;
• зубчик часнику.

Приготування оладок з печінки:

Промийте цибулю і моркву, очистіть їх. Далі подрібніть і обсмажте на олії.

Подрібніть печінку до однорідної маси в блендері. Можете при бажанні скористатися м’ясорубкою.

Потім додайте до печінки яйця, часник (чавлений) і борошно. Ретельно масу перемішайте.

Додайте моркву і цибулю до печінкової маси. Перемеліть на м’ясорубці всі компоненти. Ось і тісто для оладок готово.

Розігрійте сковороду, на неї ложкою викладайте тісто. Обсмажте з двох сторін гарненько. Тільки стежте, щоб вироби не пригоріли.

Швидко, просто і смачно.