Процес приготування
Готування страви слід починати з підготовки курячого філе. М’ясо необхідно добре промити і нарізати середніми кубиками, приблизно по 2 см завтовшки.
Болгарський перець очистити від насіння, видалити плодоніжку, потім порізати його такими ж шматочками, як і курку. Якщо купувалися невеликі гриби, то їх слід розрізати навпіл, якщо ж більше, то на чотири частини. Коли печериці свіжі, їх не треба чистити від шкірки, але якщо вони починають темніти, то в такому випадку гриби бажано почистити. Цибулю треба очистити і нарізати невеликими шматочками.
Тепер всі підготовлені продукти потрібно надіти на дерев’яні шпажки. Робити це слід по черзі: куряче філе, болгарський перець, гриби, цибулю і знову м’ясо, так продовжувати до кінця шпажки. Підготовлений шашличок необхідно перекласти в глибоку ємність, рясно посипати приправами, полити невеликою кількістю рослинного масла і відставити на 2 години. Цей час є оптимальним для курячого м’яса, більше не потрібно.
Через час, відведений на маринівку, шашлик потрібно покласти на деко, змащене рослинним маслом, і відправити в духовку на 20 хвилин. Готувати його потрібно при температурі 200-220 градусів. На деко також можна покласти гілочку розмарину, вона додасть м’ясу приємного аромату.
На цьому процес приготування курячого шашлику в духовці на шпажках закінчено. Подавати це блюдо рекомендується з смаженою або відварною картоплею. Також шашлик дуже добре підходить до салату з свіжих овочів, заправленному оливковою олією.
