Лагман з свинини вважається одним з найпопулярніших середньоазіатських страв серед вітчизняних кулінарів. Це незвичайне ласощі являє собою своєрідний суп з довгою локшиною, м’ясом і овочами. Хоча насправді, якщо не додавати в лагман занадто багато бульйону, він цілком може стати другою стравою. До речі, одна з головних його особливостей криється саме в тому, що подати це частуванням можна і на обід, і на вечерю. Крім цього, соус, що виникає під час приготування, можна потім використовувати як підливи до всіляких гарнірів.
Сьогодні відомо величезна кількість рецептів лагмана з свинини. Деякі кухарі додають в узбецька страва цукіні, редьку, баклажани і інші компоненти. Однак класичний рецепт лагмана з свинини включає в себе морква, перець, цибуля, томати, м’ясо і різноманітні прянощі. В принципі, для приготування цих ласощів можна скористатися і яловичиною, бараниною, і навіть курятиною. Але найсмачнішим, воістину ароматним і ситним вважається саме лагман з свинини, який здавна завоював любов вітчизняних жителів.
