Лагман з свинини: рецепти приготування, особливості та рекомендації

Покроковий процес

  • Змішайте теплу кип’ячену воду з яйцями і сіллю. Врахуйте, що рідина не повинна бути занадто гарячою. В іншому випадку яйця просто зваряться. За допомогою віночка або простий вилки гарненько перемішайте компоненти, домігшись однорідності.
  • Потім поступово введіть у суміш борошно.
  • Місіть тісто вручну до тих пір, поки воно не перестане липнути до рук. Грамотно зроблена маса буде досить-таки тугий, але досить еластичною.
  • Накрийте приготоване тісто і залиште його на півгодини. В цей час займіться приготуванням другий частини лагмана.
  • Вимийте, очистіть і наріжте маленькими кубиками овочі. Точно так само поступите зі свинячою вирізкою.
  • На товстостінній сковороді обсмажте спочатку м’ясо і цибулю, а потім і овочі. До речі, лагман вийде смачніше, якщо при приготуванні скористатися оливковою олією.
  • Тушкуйте суміш протягом години, після чого додайте в неї спеції, томатну пасту і натертий часник.
  • Залиште на плиті ще на 5 хвилин і вимикайте.
  • Цікаве:  Курка в кисло-солодкому соусі: прості і смачні рецепти

    Поки соус буде готуватися, можете зайнятися подальшими маніпуляціями з локшиною. Тісто розділіть на дві частини, кожну з яких необхідно максимально тонко розкачати. Зроблений пласт слід нарізати смужками, кожна з яких буде шириною приблизно сантиметр. В результаті у вас вийде тонка домашня локшина. До речі, використовувати її можна не тільки для готування лагмана. Відваріть локшину в підсоленій воді максимум 10 хвилин. Подавайте лагман порційно в глибоких тарілках. Зверху присипте блюдо дрібно нашаткованої зеленню.