Легкий рецепт торта йогуртового

У кожної людини бувають моменти, коли хочеться приготувати щось легке і смачне до чаю. У ситуаціях, коли звичайні пироги начебто шарлотки вже приїлися, а готувати такі торти, як медовик чи наполеон, досить складно і не хочеться, на допомогу прийде йогуртовий торт. Такий десерт можна купити в магазині або приготувати самостійно. Рецепт йогуртового торта дуже простий, а приготування страви не потребуватиме багато часу. Рецепт десерту дуже гнучкий, тому його можна адаптувати під будь-які смаки. Деякі варіанти десерту сподобаються дівчатам, які ретельно стежать за своєю вагою, тому що такий торт має менше калорій, ніж інші. Ще однією перевагою торта є те, що готується він дуже просто, але зі смаком не поступається більш складним десертів.

Класичний варіант торта

Існує досить багато способів приготування цієї страви. У класичному вигляді рецепт йогуртового торта передбачає додавання йогурту безпосередньо в тісто. У такому разі можна замінити йогуртом молоко, кефір або сметану. Наприклад, щоб приготувати йогуртовий бісквіт, знадобляться:

• приблизно 200 г йогурту;
• стакан цукру;
• склянка борошна;
• два курячих яйця;
• трохи солі і соди (можна замінити розпушувачем).

Для початку змішуються всі сипучі інгредієнти. Далі в отриману суміш потрібно вбити яйця і влити йогурт. Таким чином, вийде звичайний пиріг до чаю. Випікається бісквіт зазвичай близько 45 хвилин (тривалість приготування залежить від духовки) при температурі 200 °С.

Звичайно ж, при приготуванні такого бісквіту краще використовувати натуральні йогурти без різних смакових добавок або барвників. Можна придбати тільки ванільний йогурт, тоді торт вийде більш ароматним.

У тісто можна додати ванілін, кориця, родзинки, мак або будь-які ягоди – що фантазія дозволить. Готовий бісквіт можна прикрасити за смаком. Приміром, обмазати десерт збитими вершками і посипати шоколадом або ж викласти на нього фрукти. А як приготувати торт з йогуртовою начинкою? Існує безліч рецептів. Найпопулярніші будуть описані нижче.

Приготування основи для страви

Цей рецепт сподобається всім любителям консервованих ананасів. Отже, щоб приготувати основу для торта, вам знадобляться стандартні продукти для бісквітного тіста:

• стакан цукру;
• склянка борошна;
• два курячих яйця;
• трохи розпушувача.

З цих інгредієнтів вийде середнього розміру бісквітний корж. При бажанні кількість продуктів можна зменшити або збільшити, щоб отримати більш тонкий або товстий шар тіста. Також готову основу можна розрізати на частини і зробити кілька прошарків.

Після того, як всі продукти будуть підготовлені, необхідно приступати до випікання бісквіта. Для цього знадобиться роз’ємна форма. Діаметр цієї форми може бути будь-якою, за бажанням. Далі наведена покрокова інструкція приготування ананасового торта:

Для початку форму потрібно застелити пергаментом і змазати олією. Також на даному етапі слід замочити желатин у воді.

Наступний крок – збити яйце з борошном і цукром, додати туди розпушувач. Отримане тісто необхідно вилити у форму і поставити випікатися.

Корж випікається приблизно 12 хвилин при температурі 180 °С.

Готовий бісквіт дістати з духовки і остудити.

Йогуртовий торт з ананасами: рецепт начинки

Поки основа для торта остигає, можна приступити до приготування йогуртовій начинки. Щоб її приготувати, знадобляться такі інгредієнти:

• желатин – 20 г;
• банку консервованих ананасів;
• пакет (450 г) йогурту;
• 80 г цукру або цукрової пудри;
• 200 г жирних вершків (більше 30%).

Покрокова інструкція приготування крему:

З консервованих ананасів необхідно злити сік. Самі ананаси (якщо вони кільцями) порізати шматочками.

Злитий сироп (приблизно 60 г) підігріти на вогні. В гарячий сік висипати віджатий желатин і розчинити його.

В отриману суміш покласти кілька ложок йогурту, все перемішати і влити решту йогурт. Все це поставити остигати.

Як тільки суміш почне застигати, її слід збити і додати до неї вершки і порізані шматочки ананаса.

Наступним кроком на бісквітну основу викласти приготований крем.

Завершальний етап – поставити десерт в холодильник, щоб він застиг. Через пару годин торт буде готовий і його можна подавати до столу.

Ще один рецепт

Не менш популярним желейным ласощами є йогуртовий торт з ківі і бананом, рецепт якого також простий у виконанні. Для приготування тіста потрібні такі ж продукти, як для звичайного бісквіта:

• стакан цукру;
• склянка борошна;
• два курячих яйця;
• трохи розпушувача.

Приготування бісквіта нічим не відрізняється від вищевказаного рецепта: потрібно змішати яйце, борошно, цукор і розпушувач, все це збити і поставити випікатися. Коли корж буде готовий, його слід поставити остигати. Відразу ж рекомендується поставити замачиваться 20 г желатину.

Далі потрібно приготувати йогуртовий крем для торта. Рецепт такий начинки дуже легкий. Для крему потрібні такі інгредієнти, як:

• 4 ківі;
• 2 банана;
• пакет (450 г) йогурту;
• лимонний сік – 1 л;
• 80 г цукру або цукрової пудри.

Спочатку очищається ківі, нарізане маленькими кубиками і з’єднується з лимонним соком і цукром. Все це необхідно поставити на середній вогонь, щоб цукор розчинився, а шматочки ківі пустили сік. Сюди ж влити желатин. Після його розчинення і охолодження суміші до неї необхідно вилити йогурт і все добре перемішати. Все, йогуртова начинка готова, отже, можна приступати до формування торта:

На приготовану бісквітну основу викласти порізані кружечками банани.

Наступним кроком наливається йогуртова маса. Торт ставиться в холодильник до застигання (зазвичай це займає годину-дві).

Застиглий торт потрібно дістати з холодильника, видалити пергамент. Тепер десерт повністю готовий і його можна подавати до столу.

Ласощі з полуниці

Не менш популярним є рецепт полунично-йогуртового торта. Такий десерт, в основі якого також лежить бісквіт, готується за однаковою технологією з вищевказаними тортами – спочатку потрібно приготувати бісквіт.

Далі можна приступати до приготування начинки. Необхідні інгредієнти:

• 150 г цукру;
• пакет (450 г) йогурту;
• полуниця (бажано свіжа) – 10-15 штук;
• желатин – 20 р.

Алгоритм дій:

Перший крок – йогурт з’єднати з цукром і перемішувати, поки цукор не розчиниться.

Порізати на маленькі шматочки полуниці і додати її до йогурту.

Наступним кроком замочений желатин потрібно розчинити в 100 мл води.

Воду з желатином влити в йогурт. Щоб нерозчинені шматочки желатину не потрапили в торт, воду краще лити через сито.

Далі готова начинка виливається на приготований бісквіт. Торт потрібно поставити в холодильник для застигання на кілька годин.

Таким чином, йогуртовий торт готовий. Подавати його можна з чаєм. Полуничний торт буде найбільше доречний влітку, оскільки взимку свіжу полуницю купити дуже важко, а з замороженої торт буде мати дещо інший смак.

А тепер пропонуємо вам ще один, досить цікавий рецепт торта з йогуртовим кремом. Від фото такого ласощі вже слинки течуть, що вже говорити про сьогодення столі! А готується він простіше простого!

Торт без випічки

Багато людей не готують торти, тому що «не дружать» з випічкою. Згідно з рецептами, йогуртові торти можна готувати, не випікаючи бісквітну основу. Спробуйте приготувати легкий тортик з бананом і ківі на основі печива. Для приготування такого десерту знадобляться такі продукти, як:

• 200 г звичайного печива;
• половина пачки (100 г) вершкового масла;
• йогурт;
• цукор;
• вода;
• фрукти;
• желатин і лимонний сік.

В принципі, можна помітити, що цей рецепт відрізняється від того, що вказаний вище відсутністю інгредієнтів на бісквіт. Отже, щоб приготувати підставу для йогуртового торта, першим кроком потрібно розтопити вершкове масло. Поки воно підігрівається, слід подрібнити печиво. Це можна зробити, використовуючи блендер, або ж за допомогою звичайної качалки для тіста.

Далі в подрібнене печиво додається розтоплене масло, все добре перемішується і утрамбовується у форму. Отриману суміш необхідно помістити в холодильник для застигання, а желатин замочити у воді.

Наступним кроком можна приступати до приготування начинки:

Ківі і банани очистити від шкірки. Ківі нарізати маленькими кубиками, а банани – кільцями.

Порізані фрукти необхідно викласти на основу з печива.

Наступний крок – збити йогурт з цукром. Сюди ж додати лимонний сік і розтоплений желатин. Отриману суміш перемішати і вилити на фрукти.

На завершення торт слід відправити на пару годин в холодильник.

Все, йогуртовий торт без випічки готовий.

Дієтичний варіант

Цей рецепт легкого йогуртового торта припаде до душі людям, які не люблять довгий час возитися з приготуванням, але обожнюють балувати своїх близьких смачними десертами.

Щоб йогуртовий торт був дієтичним, цукор в ньому можна замінити будь-яким підсолоджувачем. Згущене молоко або шоколад – звичайними фруктами, желе або кокосовою стружкою. Також в цьому десерті крем на основі йогурту є відмінною заміною калорійного і жирного масляного крему.

Ще одна хитрість, що дозволяє зробити дієтичний торт: основу з тіста можна замінити звичайним желе. Наприклад, змішати молоко з какао, додати туди желатин, розчинити його, вилити суміш у форму і відправити в холодильник. Як тільки основа застигне, можна приступати до приготування начинки.

Як прикрасити торт

Прикрасити приготований десерт можна по-різному. Так, десерт можна посипати тертим шоколадом, намазати збитими вершками. В цілому, існує маса різних варіантів прикрас. А якщо фантазія нічого нового не може підказати, то вже готовий рецепт йогуртового торта стане відмінним помічником.

Ще, наприклад, якщо полуничний торт, зверху можна прикрасити його полуничним желе і свіжими фруктами. Так само чинимо, якщо торт робиться з ананасів, персиків, ківі і т. д. Фруктове желе готується дуже просто: ананасовий (будь-який) сік потрібно змішати з желатином і вилити зверху на застигле блюдо.

Невеликий висновок

Легкі рецепти йогуртового торта припадуть до душі людям, яким не подобаються торти з масляними кремами. Такі низькокалорійні десерти, при цьому дуже смачні і поживні. Мало того, що торти дуже прості у приготуванні, вони виглядають апетитно і без будь-яких прикрас.