Липовий мед виготовляється з квіток багаторічної деревної рослини – липи, яка має найбільше поширення на Далекому Сході і в Башкортостані. Він містить масу корисних речовин, вітамінів і мінералів, необхідних людському організму. Всі особливості, лікувальні властивості та протипоказання липового меду докладно розглянемо в статті.
Опис
Цей продукт бджільництва традиційно добувається в двох регіонах нашої країни – це Далекий Схід і Башкортостан. Саме у цих місцях широко поширені липові ліси, з суцвіть лип і виходить кінцевий продукт.
Мед з липи здавна вважається одним з найбільш корисних медових різновидів. Колір липового меду може варіюватися від зовсім світлого і прозорого до бурштинового з зеленуватим відтінком. Даний продукт володіє пряним яскравим ароматом з м’ятними нотками і насиченим смаком.
У складі меду переважають такі моносахариди, як глюкоза і фруктоза. Детальніше про різновиди цього продукту бджільництва поговоримо нижче.
Мед з Далекого Сходу
Липовий мед з Далекого Сходу вважається справжньою дивиною в силу його рідкості. Це пов’язано з коротким влітку, в період якого необхідно встигнути зібрати нектар з квітучих дерев. Тому нечисленним бджолярам потрібно зробити масу роботи за короткий проміжок часу.
Липові ліси починаються в околицях Хабаровського краю, а ростуть вони переважно в горах. Колір цього продукту бджільництва варіюється від світло-жовтого до красивого бурштинового відтінку. Аромат продукту має насиченими квітковими нотками.
Мед з Башкортостану
Липовий мед з Башкортостану, а саме Бурзянского району, є найбільш популярним серед російських споживачів даного продукту. Це пов’язано з тим, що там зосереджена основна частина липових лісів нашої країни. Тому основна частка липового меду виробляється в Башкортостані.
Варто зазначити, що колір башкирського меду варіюється від прозорого до світло-золотого. У смакових характеристиках продукту може відчуватися невелика гірчинка, яка з’являється завдяки квітам дикої липи. Аромат меду насичений квітковий з ментоловими нотками.
Особливо корисний мед у стільниках. Якщо вам пощастило придбати цей продукт, то варто знати, що вживати його потрібно разом з сотами, тоді користь для організму буде неоціненна.
Липовий мед з маточним молочком
Маточне молочко – це ще один ценныйпродукт бджільництва, який являє собою білу рідину густої консистенції. Її виробляють бджоли, щоб вигодувати свої личинки. Маточне молочко не витримує тривалого зберігання, тому зазвичай його додають в кристалізований липовий мед, щоб продовжити термін зберігання. Отримана суміш володіє рядом корисних речовин, вітамінів і мікроелементів, активно використовується в косметології і чудово тонізує організм.
Маточне молочко є рідкісним і дорогим продуктом, так як бджоли виробляють його в малій кількості і не кожен пасічник може зібрати це корисна речовина.
Корисні властивості
Корисні властивості липового меду широко відомі з давніх часів. У ньому містяться вітаміни групи В, С, Н, нікотинова кислота, а також безліч мікроелементів, таких як калій, натрій, кальцій, хлор, фосфор, йод і багато інших.
Лікувальні властивості липового меду досить різноманітні. Наприклад, його можна використовувати для лікування різних простудних захворювань. Тільки варто пам’ятати, що при розчиненні меду в гарячій воді він втрачає всі свої корисні властивості.
Також цей продукт бджільництва сприяє активізації процесу обміну речовин в організмі і надає тонізуючу дію. Ці властивості роблять його незамінним для всіх бажаючих схуднути і привести себе в форму.
При захворюваннях нирок і шлунково-кишкового тракту фахівці рекомендують вживати мед, також він активізує мозкову діяльність і покращує роботу серцево-судинної системи.
Квітково-липовий мед можна застосовувати зовнішньо при фурункульозі і гнійних ранах. Він широко застосовується в косметології як омолоджуючих масок для обличчя. Популярністю користуються медові обгортання, які допомагають вивести з організму токсини.
Фахівці рекомендують до вживання даний продукт при порушеннях сну, а також після пережитих стресових ситуацій. У цьому випадку слід додати мед в тепле молоко і випити перед сном.
Офтальмологи радять вживати мед всім людям, чия трудова діяльність пов’язана з постійною роботою за комп’ютером, так як даний продукт позитивно впливає на зір і допомагає зняти втому.
Багато господинь використовують мед у кулінарії. З його допомогою можна приготувати, наприклад, квас, різні десерти та багато іншого.
Враховуючи численні корисні властивості меду, сміливо можна порадити мати баночку цього продукту про запас в кожному будинку.
Липовий мед: протипоказання
При всіх численних корисні властивості цього продукту не варто забувати, що мед – це дуже сильний алерген. Тому годуючим мамам і дітям, які не досягли трирічного віку, вживати даний продукт бджільництва забороняється.
Варто відзначити, що якщо перевищити норму вживання меду, яка становить близько ста грам для дорослої людини і пятидесят грам для дітей, то можуть виникнути такі небажані наслідки, як діарея, почастішання серцевого ритму та підвищення цукру в крові. Саме тому людям, яким поставлений діагноз “діабет”, потрібно відмовитися від вживання меду.
Також варте уваги нагадування, що липовий мед не варто додавати в гарячий чай, тому що він втрачає велику частину своїх корисних властивостей. Тому температура напою не повинна перевищувати сорока градусів.
Якщо у вас з’явилися сумніви з приводу вживання липового меду, то в цьому випадку необхідно проконсультуватися з фахівцем.
Калорійність
Липовий мед – досить калорійний продукт. Зміст кілокалорій на сто грамів продукту досягає 330. Але, незважаючи на це, дієтологи радять вживати його при дієтах. Він чудово виводить токсини з організму і має тонізуючу дію. Завдяки вмісту у складі меду безлічі корисних речовин, вітамінів і мікроелементів він надає загальнозміцнюючу дію.
Таким чином, рекомендується додавати цей продукт бджільництва в каші, сир або трав’яні і зелені чаї. Так, дотримуючись дієти і не перевищуючи норми споживання меду, за тиждень можна скинути близько трьох кілограм.
Умови зберігання
Деякі споживачі знають, що мед вимагає особливих умов зберігання, які включають і вибір спеціального посуду. Відмінно підійде для цього скляна, глиняна, дерев’яна або посуд з нержавіючої сталі. Вона повинна бути ідеально вимита й висушена, інакше продукт почне негайно псуватися. Можна використовувати пластикові контейнери, але у такому посуді мед може зберігатися лише один рік.
Варто відзначити, що мед вбирає всі запахи, тому необхідно використати для його зберігання герметичну посуд і не ставити поряд з речовинами, що володіють сильним запахом.
Важливо знати, що мед боїться яскравого світла, тому, якщо він зберігається в прозорій тарі, необхідно прибрати його в темне місце. Вплив холодних температур також несприятливо для корисних властивостей продукту, тому ні в якому разі не можна мед ставити в холодильник або піддавати заморожуванню.
Мед в сотах необхідно спочатку розрізати, потім помістити в тару і прибрати в темне місце.
Як не помилитися з вибором якісного продукту?
Як вибрати якісний липовий мед? На це запитання відповімо в цій статті. Для початку необхідно знати, що мед досить швидко кристалізується. Даний процес відбувається протягом трьох місяців, і якщо цього не сталося, то ви купили не зовсім якісний товар. До того ж колір цього продукту бджільництва з часом стає більш темним, а консистенція – густий. Але своїх корисних властивостей, як і смакових якостей він при цьому не втрачає.
Також всім відомо, що вага меду перевершує вагу води в півтора рази. Таким чином, за допомогою ваг легко перевірити натуральність продукту.
Варто окремого зауваження той факт, що деякі недобросовісні продавці кладуть у баночки з медом бджіл, траву або інші продукти бджільництва, намагаючись ввести вас в оману і запевнити, що товар натуральний.
В даний час у продажу з’явилося безліч різноманітних індикаторів, але цей спосіб більше підійде фахівцям, а не звичайним споживачам.
