Медове печиво: рецепти приготування

Кучер В.Г.

Медове печиво – незвичайне ласощі, що кожен здатний приготувати в домашніх умовах без особливих витрат. Весь процес забирає мало часу. Головне – правильно замісити пісочне тісто. Давайте розглянемо кілька рецептів цього популярного десерту.

Почнемо з маленьких хитрощів

Перш ніж приступити до розгляду рецепта медового печива, фото якого наведено вище, наведемо кілька рекомендацій:

  • Тісто для такої випічки можна приготувати з запасом і заморозити. Після відтавання заготовки відмінно піднімаються в процесі випікання. Якщо у вас багато справ і не завжди є час балувати своїх домочадців ласощами, можете замісити тісто з запасом. Заморожувати можна і брусками і кульками. Найголовніше – обернути пергаментом, плівкою або фольгою.
  • В процесі нагрівання суміш масла і меду можна присмачити улюбленою пряністю. У випадку з печивом доречніше використовувати корицю, імбир або ж лакрицю. Але ні в якому разі не змішуйте їх. І звичайно ж, не додавайте занадто багато, так як домінувати повинен смак меду.
  • Не варто подавати медове печиво з солодкими напоями. Така випічка чудово поєднується з морсами, нежирними кисломолочними продуктами, з чаєм, але без цукру, а також з молоком.
  • Готове ласощі володіє приємним золотавим відтінком. У додатковому декоруванні печиво не потребує. До того ж макова крихта і стружка кокоса на ньому не затримаються, а цукрова пудра зробить десерт нудотним.

    • Класика жанру

    Такий рецепт медового печива буде справжньою знахідкою для тих, хто цінує свій час. Для подібної випічки вам потрібно:

    • борошно (виключно вищого сорту) – приблизно 200 м;
    • мед, бажано рідкий – приблизно 2 ст. л.;
    • маргарин – 100 г;
    • яйце;
    • розпушувач – досить – 1 ч. л.;
    • пудра з цукру – не більше 3 ст. л.;
    • морська сіль.

    Замісимо тісто

    Готується медове печиво на основі маргарину, але його можна замінити маслом, виготовленим з вершків. Подрібніть його. Для цього підійде звичайна терка. Для зручності злегка заморозьте продукт. У масу додайте яйце, мед і трохи солі. Сюди ж всипте розпушувач і просіяне борошно, а потім цукрову пудру. Зверніть увагу на останній компонент. Звичайний цукор для приготування такого печива не підходить.

    Якщо ж у вас під рукою немає розпушувача, то можете замінити його харчовою содою. Замісіть тісто. Однак врахуйте, що довго замішувати його не рекомендується. В іншому випадку воно стане занадто жорстким, а печиво вийде не дуже смачним.

    З готового тіста скачайте кулю, а потім помістіть його хвилин на 40 в холодильник.

    Формуємо і випікаємо печиво

    Коли тісто охолоне, можете приступати до його розкочуванні. Помістіть тісто на робочу поверхню. За допомогою качалки розкачайте його і виріжте фігурки. Для цього можете використовувати спеціальні формочки або звичайний стакан.

    Цікаве:  Як приготувати гарячий шоколад в домашніх умовах

    Змастіть деко Маслом, а потім перекладіть на нього заготовки з тіста. Випікайте ласощі при 180 С. На це йде не більше 15 хвилин. Подавайте десерт до столу з чаєм, молоком або з кавою.

    Другий спосіб приготування

    Медове печиво можна приготувати іншим способом. У цьому випадку з продуктів знадобиться:

    • борошно – 1,5 склянки;
    • масло або маргарин – 80 г;
    • цукор, бажано коричневий – не більше 60 м;
    • мед – 1/2 склянки;
    • розпушувач – всього лише 1 ч. л.;
    • кориця – 1 ч. л.;
    • сіль.

    З перерахованих компонентів можна приготувати смачне, м’яке і досить просте печиво.

    Отже, почнемо…

    Візьміть підготовлене масло (на крайній випадок можна замінити маргарином), коричневий цукор, мед. Викладіть все в металеву ємність і поставте на плиту. Нагрівайте, поки жир не розчиниться. Доведіть суміш до кипіння. Обов’язково перемішайте, щоб добитися однорідності.

    Окремо змішайте розпушувач, корицю і просіяне борошно. Додайте в суміш сіль, влийте маслянисту масу. Замісіть тісто. Маса повинна вийти однорідною, еластичною, але не жорсткою.

    Розділіть тісто на кульки, розміри яких відповідають розмірам волоського горіха. Акуратно розплющить заготовки. Змастіть Маслом деко. При бажанні можете застлать його пергаментом. Викладіть на нього всі заготовки. Помістіть деко з ласощами в розігріту духовку. Випікайте десерт при 200 С. За часом це займає не більше 8 хвилин.

    Печиво на вершках

    Ніщо не може бути більш апетитним домашнього медового печива! Фото тому підтвердження. Щоб приготувати таке ласощі, вам буде потрібно мінімум продуктів:

    • борошно – скільки візьме тісто;
    • сода – 1 ч. л.;
    • вершки (можна замінити сметаною) – 250 г;
    • меду – 350 р.

    Змішайте масло і мед, а потім збийте. Додайте сюди ж вершки, соду і борошно. Останній компонент обов’язково просіяти. Замісіть з компонентів не дуже круте тісто. Розкачайте його, виріжте з отриманого пластові гуртки за допомогою склянки. Викласти все на деко, змастіть його попередньо маслом, випікайте при 180 С.

    Висновок

    На даний момент існує безліч рецептів такого ласощі, як медове печиво. В нього можна додавати ваніль, будь-які горіхи. Але варто особливу увагу приділити меду. Цей компонент повинен бути натуральним і рідким. Якщо у вас в наявності є зацукрований мед, то його варто використовувати в тих рецептах, де маса нагрівається. Це дозволить замісити еластичне тісто.