Гарнір: різотто
Інгредієнти для різотто всі ті ж самі, що і в попередньому плові. Однак замість грибів і баклажанів у страву кладуть солодкий перець і консервовану кукурудзу.
Промитий рис варимо до напівготовності. Цибулю і моркву ріжемо півкільцями, обсмажуємо в олії на сковороді. Потім туди викладаємо рис, перець, кукурудзу. Готуємо до м’якості овочів.
Подавайте з веганскими капустяними або морквяними котлетами, прикрасивши зеленню.
Каші на гарнір до котлет
Багато хто не переносять рис, а звичайна гречка вже набридла. В такому разі на гарнір підійде каша. Однак це не та каша, яку готують на сніданок.
Ось кілька різних каш на гарнір:
- Гарбузова. Гарбуз, нарізану кубиками, зі склянкою пшоняної крупи тушкувати півтори години. Для смаку додайте солі і трохи цукру, а також можна присмачити апельсином або апельсиновим соком. Варити можна на воді або на рослинному молоці.
- Перлова каша. Перловку замочіть на всю ніч. На наступний день варити до готовності на воді близько години.
- Гречано-горохова каша. Півсклянки гороху залити 1,5 літра води і варити годину. Потім засипати склянку гречки. Посолити і варити до готовності гречки.
