Французькі млинці
Є у французів і власний рецепт приготування млинців. Для нього потрібно взяти:
- пів-літри молока;
- 250 г борошна;
- 4 яйця;
- 2 щіпки ванільного цукру;
- щіпку солі;
- вершкове масло – за смаком.
Млинці подаються з соусом, який готується з лимона, апельсина, 100 грамів вершкового масла і 50 г цукру.
Борошно змішуємо з яйцями, посипаємо цукром, а потім поступово вливаємо молоко. Можна додати пару ложок вершкового масла, яке потрібно попередньо розтопити.
Беремося за начинку. Очищаємо апельсин і видавлюємо сік, розтоплюємо вершкове масло, додаємо цукор, цедру і апельсиновий сік. Ретельно перемішуємо. Смажимо млинці на маслі на розпеченій сковороді.
В окремій сковорідці максимально розігріваємо апельсиновий соус, обсмажуємо млинці. Для аромату можна додати чайну ложку апельсинового лікеру. Щоб надати їм карамельний присмак, можете їх підпалити, а потім подавати на стіл.
