Рататуй
Вже давно частиною світової кулінарії став рецепт овочевого страви рататуй, яке відноситься до французької кухні. Його історія дивна. У стародавні часи рататуй готували виключно селяни з усього, що потрапляло під рукою. Сьогодні його подають в самих вишуканих і фешенебельних ресторанах.
Склад компонентів на рататуй такий:
- 200 грамів томатної пасти;
- половина цибулини;
- 4 зубчики часнику;
- 4 столові ложки оливкової олії;
- 3/4 чашки води;
- баклажан;
- цукіні;
- кабачок;
- червоний і жовтий болгарський перець;
- перець, чебрець, сіль і сир – за смаком.
Якщо ви все зробите правильно, це стане один з ваших найулюбленіших страв французької кухні. Рецепт з фото, що є в цій статті, вам допоможе. Отже, попередньо розігріваємо духовку до температури 190 градусів. Очищені овочі нарізаємо кружечками або невеликими скибочками.
Дно дека необхідно застелити спеціальним папером для випічки, наприклад, пергаментом. Зверху змащуємо її томатною пастою. Насипаємо дрібно нарізану цибулю, часник, додаємо трохи оливкової олії і невелика кількість води. Зверху викладаємо інші овочі, виливаємо залишки оливкової олії, все посипаємо чебрецем. Перчимо і солимо.
Накривши блюдо папером, ставимо в духовку на 45 хвилин. На стіл гостям рекомендується подавати гарячим, при бажанні посипавши тертим сиром.
