Ласуни, вистачить зі страхом вставати на ваги і морити себе голодом! Не бійтеся походів в магазин: полиці з печивом, цукерками та тортами краще дійсно обходити стороною. А ось до продуктів, з яких ви легко і швидко самостійно приготуєте низькокалорійні десерти, варто придивитися уважніше.
Пропонуємо кілька смачних і легких страв, які замінять звичні і часто шкідливі солодощі. Відмінний варіант – приготувати сирний торт з желейным шаром. Таке блюдо можна робити хоч кожен день. Приготуйте низькокалорійні десерти в домашніх умовах, щоб здивувати сім’ю і гостей. Яскраві корисні страви дозволять прикрасити святковий стіл без особливих клопотів.
Сирний торт готується просто і швидко
Для приготування гарного торта візьміть:
- пачку звичайного печива;
- пачку сиру (150 грамів);
- півлітра сметани;
- 120 грамів цукру;
- упаковку швидкорозчинного желатину (10 грамів);
- пакетик ванільного цукру;
- лимон або лайм;
- желе з вашим улюбленим смаком;
- прикраси (заморожені або свіжі ягоди, кондитерська посипання, кокосова стружка) за бажанням.
Печиво перетворимо в крихту і сформуємо нижній шар. На нього викладаємо суміш з сиру, сметани і желатину.
Як приготувати сирний шар?
Желатин потрібно розчинити в 100 мілілітрах гарячої, але не киплячої води. Не забувайте інтенсивно помішувати суміш. Якщо желатин не розчиняється, підігрійте на водяній бані. Але не перестарайтеся: якщо суміш почне кипіти, то желатин втратить властивості і стане неприємним на смак. Коли розчин стане однорідним, додаємо в нього звичайний і ванільний цукор.
Робимо надрізи на лаймі або лимоні і вичавлюємо сік. Який цитрус вибрати, вирішувати вам, але кожен з цих фруктів надає неповторний аромат і присмак тортику. Щоб десерт вийшов однорідним і ніжним, сир потрібно пропустити через м’ясорубку. Додаємо його разом зі сметаною до інших інгредієнтів і перемішуємо.
Тепер приготуємо верхній шар
Тут не будемо винаходити велосипед і приготуємо желе за рецептом, який вказаний на упаковці. Є один нюанс: зменшимо кількість води на чверть, а то і на третину. Тоді желейний шар низькокалорійного десерт з сиру буде більш щільним. Приготували верхню частину торта і даємо їй охолонути до кімнатної температури.
Найвідповідальніша частина приготування простого кулінарного шедевра – залити желе на застиглий шар з сиром. Щоб не зіпсувати зовнішній вигляд страви, поставте столову ложку на торт і по ній акуратно наливайте желе на білосніжну сирно-сметанную основу.
Відправляємо десерт в холодильник до повного застигання. Коли желе добре схопиться, за бажанням можна прикрасити тортик. Втім, і без декору він виглядає чудово!
Варіанти оформлення десерту
Є і ще один спосіб приготування такого низькокалорійного десерту. Якщо у вас є силіконова форма для кексу, то скористайтеся їй. Спочатку потрібно зробити желейний шар і дати йому застигнути. А зверху обережно додати сметанно-сирну суміш. Коли торт захолоне, форму дістати з холодильника і акуратно перевернути на велике блюдо.
Проявіть фантазію і приготуйте порційні солодощі для вашої родини та гостей.
Фруктові низькокалорійні десерти: рецепти з фото
Раз вже природа “нагородила” вас схильністю набирати вагу від магазинних калорійних десертів, побалуйте себе дарами природи, цінними вітамінами та амінокислотами. І ваш організм скаже вам “спасибі” за корисний і дуже смачний перекус. Такі солодощі ніколи не набридають.
Один з найпростіших низькокалорійних десертів – фруктовий салат. Приготувати його можна абсолютно з будь-яких фруктів, які є у вас вдома. Наприклад, наріжте часточками або кубиками яблуко, грушу, мандарин, апельсин, ківі, банан. Влітку обов’язково доповніть салат ягідною ноткою – десерт від цього тільки виграє. Для заправки замість жирних вершків візьміть більш корисний продукт – натуральний йогурт.
Фруктовий салат краще готувати невеликими порціями, щоб інгредієнти не встигли окислитися і придбати негарний вигляд.
Прикрасьте блюдо жменею зерняток граната або горішками. У вас вийшла вітамінна “бомба”. Що може бути краще після довгої зими?
Діти попросять добавки
Хлопців і дівчат не завжди вдається умовити з’їсти навіть смачне блюдо. Тому на замітку дорослим варіант корисного десерту – фрукти і ягоди на шпажці.
Що саме включити до складу такого “шашличок”, вирішувати кулінарам. Але обов’язково робіть його яскравим, заодно перевірите, чи пам’ятає ваше чадо назви квітів.
Для дорослих можна приготувати фруктовий шашлик на грилі. Для маринаду візьміть мед і лимонний сік, розбавте їх водою. Фрукти нарізати великими часточками. Надягніть на шпажки. І буквально п’ять хвилин обсмажте на грилі. Не забувайте поливати солодко-кислим маринадом.
На кухні завжди є час експериментів. Замість “шашличків” з фруктів і ягід можна приготувати канапе. Це ідеальний варіант для офісного або дитячого свята. Швидко, просто, смачно, та ще й руки не выпачкаешь! Мрія будь-якої господині.
На полуденок – яблучка з медом і корицею
Пропонуємо рецепти низькокалорійних десертів і рецепти з калоріями.
Вже не можете дивитися на свіжі яблука, якими втамовує легкий голод вдень або з’їдаєте на ніч, щоб заморити черв’ячка? Тоді візьміть на озброєння рецепти низькокалорійних десертів із зазначенням калорій.
Запечемо в духовці
Від аромату меду, змішаного з корицею, розіграється апетит обов’язково. Поєднання доступних інгредієнтів перетворить обридлі яблука під смачний і корисний перекус. Він досить ситний, тому голодними не залишитесь.
Рецепт не потребує особливих кулінарних навичок, зусиль і часу. І в ста грамах десерту всього 60 ккал. Приготувати його зможе навіть дитина. Звичайно, під вашим чуйним контролем.
Вам знадобиться:
- три невеликих яблука;
- три чайні ложечки меду;
- одна чайна ложечка цукру-піску;
- чверть чайної ложечки меленої кориці, але можна додати і більше – вийде ще смачніше й пахучіше.
Приступимо до приготування низькокалорійного десерту з фото. Спочатку помиємо яблука. Тепер потрібно вирізати серединки. У заглиблення кладемо ложечку меду. До речі, можна додати трохи родзинок. Посипаємо цукром, але це не обов’язково, без нього цілком можна обійтися. Цукор в духовці перетворюється в карамель. Посипаємо верх яблука корицею.
Розігріємо духовку до двохсот градусів. Запікатися яблучка будуть півгодини. Коли приготуються, дістанемо з духовки. При бажанні можна посипати страву корицею.
Інші варіанти перекусів з яблук, меду і кориці
За пару хвилин можна приготувати ідеальний сніданок або корисний перекус. До речі, такий напій можна приготувати з вечора, щоб не витрачати дорогоцінний час, збираючись на роботу. Смачний смузі багатий вітамінами і мікроелементами, а ось калорій в ньому небагато.
Щоб приготувати дві порції смузі, візьміть:
- 100 грамів вишні (кісточки видалити);
- одне велике яблуко;
- 200 грамів натурального (грецького) йогурту;
- 1 столову ложку меду;
- 1 щіпку кориці.
У двох порціях такого напою буде всього 179 ккал.
Як приготувати смузі:
Спочатку моє яблуко. Зрізаємо шкірку і видаляємо серцевинки з насінням. Розрізаємо фрукти на дрібні шматочки і перекладаємо їх у чашу блендера. Вишню моєму, якщо потрібно, виймаємо кісточки. Додаємо ягоду до шматочків яблука.
Тепер заллємо начинку натуральним йогуртом. Щоб надати пікантний смак напою, додамо трохи кориці. Підсолодити смузі допоможе ложечка рідкого меду. Якщо не любите цей продукт або ж у вас на нього алергія, можна замінити його сиропом агави або топінамбура.
Ще трохи зусиль: потрібно подрібнити всі інгредієнти. Для цього включіть блендер на високу швидкість. Тоді напій буде однорідним і ніжним.
Вимикаємо блендер і розливаємо смузі в стакани.
Можна прикрасити напій гілочкою свіжої м’яти. У спекотну погоду можна додати кілька кубиків льоду. Як варіант, перед приготуванням смузі охолодити йогурт, вишню і яблуко в холодильнику. А ще можна експериментувати з ягідною начинкою: замінити вишню тим, що росте на вашій дачі або в лісі.
Охладимся ягідним сорбетом
Фото низькокалорійних десертів виглядають апетитно, чи не правда? І тут все гранично просто і швидко. І всього 81 ккал в ста грамах ласощі! Чому б не побалувати себе таким домашнім морозивом?
Для приготування ягідного сорбету візьміть:
- 300 г замороженої малини;
- 250 г замороженої журавлини;
- 250 мл охолодженої кип’яченої води;
- 150 грамів цукру-піску;
- пучок базиліка;
- гілочку свіжої м’яти для прикраси.
Приступимо! Готуємо цукровий сироп: прогреем воду і цукор, поки не розчиниться цукор. Чекаємо, поки суміш не охолоне. В цей час дрібно наріжемо кілька гілочок базиліка, стебла не використовуємо. Додаємо в цукровий сироп.
Заморожені ягоди збиваємо в блендері, поки не вийде однорідна консистенція. Потім за бажанням можна перетерти малину і журавлину через сито. В ягідне пюре вливаємо цукровий сироп з базиліком. Залишилося знову збити блендером.
Останній штрих – відправляємо смачну суміш в морозильну камеру, години-півтора буде достатньо, щоб сорбет застиг.
Викладіть десерт в креманки. Прикрасьте свіжою малиною, базиліком і гілочкою м’яти.
Переконалися, що солодощі можуть не псувати фігуру? Тоді швидше вибирайте десерт за смаком, експериментуйте і насолоджуйтеся корисними стравами! Приємного апетиту!
