Паштет з додаванням сала
Тим, хто віддає перевагу їжу жирну і гостру, доведеться по душі даний спосіб приготування цієї м’ясної закуски. З часу весь процес займе близько 120 хвилин.
Щоб зробити по цьому рецепту паштет печінковий з яловичої печінки, необхідно здійснити наступні етапи приготування:
Вимиті м’ясні інгредієнти (1 кг сала і 1 кг яловичої печінки) залити холодною водою, додати сіль (20 грам) і відварити протягом 90 хвилин – разом з горошинками чорного перцю (10 штук) і лаврового аркуша (4 штуки).
Очищену моркву (0,5 кг) нарізати середніми шматками і проварити до готовності (близько 20 хвилин). Пасерувати на рослинній олії (20 мл) очищений і подрібнений цибулю (400 грам).
Викласти печінку, сало, моркву, цибулю і мелений перець (10 грам) в чашу кухонного комбайна і збити до пюреподібної консистенції.
З такої страви виходять відмінні бутерброди або тарталетки, причому для різноманітності зверху їх можна прикрасити шматочками вареної моркви, свіжого або консервованого огірка, гілочкою зелені.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
