Паштет з яловичої печінки: рецепти приготування

Паштет з додаванням сала

Тим, хто віддає перевагу їжу жирну і гостру, доведеться по душі даний спосіб приготування цієї м’ясної закуски. З часу весь процес займе близько 120 хвилин.

Щоб зробити по цьому рецепту паштет печінковий з яловичої печінки, необхідно здійснити наступні етапи приготування:

  • Вимиті м’ясні інгредієнти (1 кг сала і 1 кг яловичої печінки) залити холодною водою, додати сіль (20 грам) і відварити протягом 90 хвилин – разом з горошинками чорного перцю (10 штук) і лаврового аркуша (4 штуки).
  • Очищену моркву (0,5 кг) нарізати середніми шматками і проварити до готовності (близько 20 хвилин). Пасерувати на рослинній олії (20 мл) очищений і подрібнений цибулю (400 грам).
  • Викласти печінку, сало, моркву, цибулю і мелений перець (10 грам) в чашу кухонного комбайна і збити до пюреподібної консистенції.
  • Цікаве:  Прості страви з авокадо: покрокові рецепти з фото

    З такої страви виходять відмінні бутерброди або тарталетки, причому для різноманітності зверху їх можна прикрасити шматочками вареної моркви, свіжого або консервованого огірка, гілочкою зелені.