Паштет з оливковою олією
М’яке, ніжне й ароматне блюдо, яке має вершковий присмак завдяки молоку, в якому замочується головний інгредієнт. До того ж воно дуже просте у приготуванні.
Інгредієнти і послідовність приготування:
Нарізати великими шматками печінку яловичу (500 грам) і залити молоком (500 мл), вимочувати 20 хвилин.
Очищені цибулю (250 грам) і моркву (250 грам) нарізати середніми шматками і пасерувати на соняшниковій олії (20 мл).
Висипати печінка, обсмажити.
Тушкувати до готовності під закритою кришкою.
Охолоджені овочі та м’ясної інгредієнт пропустити через м’ясорубку (через осередки середньої величини).
У суміш додати оливкове масло (50 мілілітрів), перець чорний мелений (4 г), сіль (15 грам).
Пропустити через м’ясорубку (дрібна клітинка).
Смачне і ніжне блюдо готове.
Паштет з шинкою і журавлиною
Щоб дане блюдо зробити більш оригінальним і вишуканим, можна додати сушені ягоди журавлини і шматочки шинки, а також соєвий соус, коріандр і часник.
Приготування:
Нарізати цибулину (100 грам) великими шматками, обсмажити на рослинній олії (50 мілілітрів).
Печінка яловичу (0,6 кілограма) вимити і нарізати, додати до цибулі.
Коли м’ясний інгредієнт стане рум’яним, додати сіль (10 грам) і прибрати з плити.
Пропустити через м’ясорубку печінку з цибулею, а також соєвий соус (50 мілілітрів) з чорним меленим перцем (2 грами).
Шинку (100 грам) і часник (10 грам) подрібнити, обсмажити на рослинному маслі до хрусткої скоринки, додати вершкове масло (50 грам).
Висипати суміш в печінковий паштет, посипати коріандром (1 грам) і журавлиною (20 грам), перемішати.
Викласти суміш у формочки для випічки, прикрити фольгою і охолодити 60 хвилин.
Попередньо розігріти духовку до 200 градусів.
Закип’ятити воду, залити паштет у формах.
Запікати 60 хвилин.
Після цього охолоджувати 12 годин.
Таке смачне і складне блюдо стане прикрасою святкового столу і порадує не тільки своїми смаковими якостями, але і корисністю.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
