Італійці готові їсти пасту на сніданок, обід і вечерю. Не дивно, що і рецептів цієї страви налічується не один десяток, а набагато більше. Відомо понад тридцяти різновидів макаронних виробів, а про варіанти соусів і начинок до них і говорити не доводиться. У нашій статті подамо кілька кращих рецептів пасти з морепродуктами. На вибір господинь буде запропоновано відразу декілька варіантів соусів. Покрокові описи до них дозволять уникнути складнощів в процесі приготування.
Рецепт пасти з морепродуктами в томатному соусі
Відварити спагеті або інші макаронні вироби зможе кожен чоловік. Але навряд чи таке прісне блюдо вразить когось своїм смаком. Зовсім інша справа – подати їх з морепродуктів і томатним соусом. Паста заграє новими фарбами і подарує приємні смакові враження. Для приготування страви підійде як заморожений морський коктейль, так і куплені окремо креветки, кальмари, мідії і т. д.
Рецепт пасти з морепродуктами в томатному соусі передбачає виконання наступних кроків:
Морський коктейль (500 г) розморожується повільним способом. Для цього його за 3-4 години до початку приготування перекладають на нижню полицю холодильника.
Помідори (2 шт.) обдають окропом і очищаються від попередньо надрізаної зверху шкірки. За допомогою блендера томати перетворюються в пюре.
На оливковій олії пассеруется подрібнену цибулю і часник (2 зубчики). Через 3 хвилини до них додається томатне пюре, сушений базилік (½ ч. л.) і томатна паста 2 ст. л.). Слідом виливається сухе біле вино (130 мл). Соус перемішується, солиться і перчится за смаком.
Сковороду накривається кришкою на 15 хвилин. Готовий соус на якийсь час знімається з вогню.
На окремій сковороді на оливковій олії обсмажується морський коктейль. Через 5 хвилин виділилася з морепродуктів рідина зливається, а самі креветки, мідії та інші дари перекладаються в томатний соус.
В останню чергу в соус додаються попередньо зварені спагетті (300 г). Протягом хвилини страва прогрівається на середньому вогні, перемішується і подається до столу.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8
