Домашнє печиво – це те, що наповнює кухню особливим ароматом і затишком. Так приємно повернутися після роботи і застати на кухні маму, дружину чи сестру, яка дістає їх духовки лист з теплою випічкою. А як жінці встигати впоратися з усіма справами, та ще й порадувати своїх рідних смачною випічкою? Немає нічого простіше, вам потрібно лише хороший рецепт. Далі розглянемо, як приготувати печиво на майонезі. Рецепти прості, а результат вище всяких похвал!
Доступна випічка з простих продуктів
Погодьтеся, у кожного бувало так, що в холодильнику порожньо, а так хочеться порадувати своїх рідних смачненьке до чаю. Дуже рятує в цьому випадку печиво на майонезі. Воно нагадує пісочне, таке ж розсипчасте, ніжне і дуже смачне. Звичайно, калорійність досить висока, але це все-таки ласощі, а не основний продукт харчування.
Передчуваємо ще один довід. Це шкідливий продукт, який краще не використовувати в їжу. Так, сперечатися з цим важко. Печиво на майонезі дійсно не є корисним, і краще завести тісто на вершковому маслі. Але з іншого боку, якщо ласувати їм іноді і потроху, то нічого страшного не станеться. І якщо ми говоримо про те, як зробити дешеве печиво з доступних продуктів, то майонез набуває особливу цінність.
Вибираємо продукти
Сміливо називайте на кухню дітей. Печиво на майонезі готується легко і просто. Малюки будуть раді допомогти вам вирізати забавні фігурки або просто кружечки за допомогою склянки. Вам будуть потрібні:
- Майонез – 2 столові ложки з гіркою.
- Масло рослинне – половина склянки.
- Цукор – 200 р.
- Борошно – 600 р.
- Яйце – 2 штуки.
- Цукор ванільний.
- Розпушувач – 1 пакетик.
Можна відразу ставити розігрівати духовку до 200 градусів. Печиво на майонезі готується дуже швидко. Яйця потрібно збити з майонезом, додати рослинне масло і ввести всі інші інгредієнти. Не забувайте просіяти борошно перед змішуванням її з розпушувачем. Виходить дуже цікаве тісто, яке стрімко намагається расслоиться у вас в руках. Воно буде нагадувати одночасно листкове і пісочне.
Залишається розкачати пласт товщиною 4-5 мм і вирізати формочками фігурки. Викладайте їх на деко і випікайте в духовці. Можна зверху посипати кунжутом, цукром або маком.
Домашній майонез
У багатьох такий рецепт асоціюється з дитинством. Коли не було кулінарних вишукувань в магазинах все до чаювання готувалися самі. Рецепти печива на майонезі почали з’являтися, коли і сам соус був ще в дивину. Але досвідчені господині навчилися робити його самостійно, успішно застосовуючи своє творіння в салатах і випічці.
Насправді це тільки виглядає складною справою. Ви самі переконаєтеся, що це хвилинна справа, яка доступна і вам.
- Потрібно взяти одне яйце і стакан рослинного масла без запаху.
- Починайте в глибокій посуді збивати виделкою яйце і по краплі додавати рослинне масло.
- Збивати потрібно, поки маса не загусне. Коли більша частина масла вже улита, можна взяти міксер, так буде швидше. Просто на початковому етапі яйце загубиться в лопатях.
- Тепер додаємо чайну ложку гірчиці і столову ложку лимонного соку, сіль і цукор.
Соус готовий. Як бачите, рецепт зовсім простий. Печиво на майонезі можна починати робити прямо зараз. Ви можете бути впевнені, що в ньому немає нічого шкідливого.
Печиво через м’ясорубку
З чашкою чаю відмінно поєднується м’яка і ніжна домашня випічка. Хтось йде в магазин в надії придбати там щось схоже. Але частіше всього вас чекає розчарування. При великій кількості товарів все одно там немає нічого схожого на домашнє печиво. Тому вирушаємо на кухню. Для цього рецепта вам будуть потрібні:
- 1/2 склянки рослинного масла або 200 г маргарину;
- стакан цукру;
- 200 г майонезу;
- 4 склянки борошна;
- 2 яйця;
- сіль;
- половина чайної ложки соди, погашеної оцтом.
Бажано, щоб усі інгредієнти були кімнатної температури. Це значно полегшить і без того просту процес. Згідно з рецептом, печиво на майонезі готується буквально протягом 10 хвилин. Потрібно змішати всі рідкі інгредієнти і, поступово просіваючи борошно, замісити еластичне тісто.
Формовка виробів
Смачне печиво на майонезі набуває особливу привабливість за рахунок того, що нагадує невеликі горбки з цікавою текстурою. Для цього нам буде потрібно м’ясорубка. Заправляйте в неї шматок тіста і крутите ручку. Коли вийде приблизно 5 см тіста, отсекайте ножем і викладайте на деко.
Так проробляємо з усім тестом, після чого заготівлю відправляємо в заздалегідь нагріту духовку. Температура 180-190 градусів. Після того як вироби стануть злегка золотистим, їх можна діставати. Рекомендується посипати цукровою пудрою, але вони гарні і самі по собі.
Пісочна випічка
Багатьом подобається розсипчасте печиво на майонезі. Воно виходить таким ніжним і смачним, що магазинне просто з ним не зрівняється. Особливий секрет цього рецепта полягає в тому, що в тісто додають крохмаль. Завдяки цьому випічка набуває особливу структуру, яка відрізняє її від всіх інших.
Для того щоб приготування тесту пройшло швидко і просто, заздалегідь підготуйте наступні інгредієнти:
- Борошно – 2 склянки.
- Крохмаль – 3/4 склянки.
- Цукор – половина склянки (якщо любите солодку випічку, можна збільшити кількість).
- Майонез – 100 р.
- Олія – 1/4 склянки.
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – щіпка.
- Розпушувач – 1 чайна ложка.
Основою буде виступати яйце. Його потрібно добре збити з сіллю. Після цього додаємо майонез і продовжуємо швидко перемішувати. В окремій мисці потрібно розтерти масло з цукром. Змішайте обидві частини і додайте інші інгредієнти. Не рекомендується замішувати тісто дуже круте, тому орієнтуйтеся на свою руку. У одних піде більше борошна, в інших менше.
Розкачати тісто потрібно в тонкий пласт, приблизно 1 см, можна ще трохи тонше. Вирізуйте з тіста печиво і викладайте його на деко. Оскільки печиво дуже крихке, рекомендується застеляти деко пергаментом. Готується випічка дуже швидко, приблизно за 7-10 хвилин. За бажанням можна полити її розтопленим шоколадом, але можете бути впевнені, що і без цього випічка не залишиться без уваги.
Моментальне печиво
Його так прозвали за дуже зручну формовку, яка не забирає багато часу. В принципі, ви можете навіть не відміряти продукти. На око випічка виходить нічим не гірше магазинного, а величезний бонус в тому, що цей рецепт просто неможливо зіпсувати. Вытряхивайте в чашку приблизно 250 г борошна, додайте 3-4 столові ложки майонезу, по склянці розтопленого маргарину і цукру, 2 яйця і половину чайної ложки соди. Тепер замішуємо тісто. Воно виходить досить ніжне.
Розділіть його на кульки – колобки завбільшки з невеликий горіх. Після викладання на деко потрібно притиснути виделкою зверху і посипати цукром. Заздалегідь розігрівайте до 200 градусів духовку і відправляйте печиво в піч. Всього через 10 хвилин можна витягувати і кликати домашніх до столу.
Печиво лимонне
Ще один рецепт смачного печива на майонезі, який обов’язково займе гідне місце у вашій кухонної книзі. Лимонна цедра надає йому особливий аромат і смак, перед яким дуже важко встояти. Вам будуть потрібні:
- майонез – 260 г;
- борошно – 1 ст;
- цукор – 150 г;
- яйце – 1 шт;
- ваніль, цедра лимона;
- сода – 0,5 чайної ложки.
Увесь час приготування займає приблизно 20 хвилин, тому навіть при дефіциті часу ви порадуєте домашніх смачним печивом. Першим ділом вмикайте духовку на 190 градусів. Поки вона гріється, починаємо готувати тісто. Перетирайте цукор з ваніллю і яйцем, додайте цедру лимона, майонез і соду. Тепер поступово додайте просіяне борошно. Консистенція у готового тіста повинна бути як у густої сметани.
Виходячи з цього, формування вироби теж змінюється. Тісто викладається ложкою, невеликими коржами. Не забувайте залишати відстань між ними, інакше вони зіллються в один великий корж. Як тільки вони трохи зарум’яняться, можна діставати з духовки і остуджувати. Холодні нотки легко знімаються з дека.
Замість висновку
Це прості і перевірені рецепти, які дозволять навіть молодої господині пригостити домашніх смачною випічкою. У чому їх великий плюс – вони не вимагають дорогих інгредієнтів. Все, що вам потрібно, завжди під рукою. Звичайно, можна сказати, що печиво – це не найкорисніша і дієтична їжа. Але домашня випічка завжди буде набагато корисніше, ніж те, що лежить на полицях магазинів.
