Про те, що сир корисний, знає кожен. Але нерідко діти не люблять його і відмовляються їсти. Але це не біда. Випічка на основі кисломолочного продукту улюблена дітьми і дорослими. Рецепти печива з сиру обов’язково стануть улюбленими у вашій родині. Це корисна випічка, яка є відмінною альтернативою магазинного печива. Прекрасний варіант для сніданку або полуденку.
Користь сирного печива
Його дуже зручно брати з собою таке печиво в дорогу. Термос з чаєм і тануть у роті, рогалики, що ще потрібно для того, щоб ви відчули себе щасливим. Рецепт печива з сиру можна вважати універсальним. Воно в міру солодке, ніжне, просто тане у роті, одночасно виходить хрустким і розсипчастим. А ще це джерело білка і кальцію. З чашкою теплого молока це і зовсім справжній подарунок для зростаючого організму.
Які ще плюси можна відзначити? Якщо ви не вважаєте себе професійним кулінаром, то приступати до приготування може бути трохи страшнувато. Не переживайте. Вибирайте будь-який рецепт печива з сиру, вони дуже прості. Вироби при цьому виходять м’якими і розсипчастими. Саме в домашньому печиво користь органічно поєднується з чудовим смаком.
Прості трикутнички
З маком або просто з цукром вони виходять ніжними і ароматними. Їх готували ще наші мами, радуючи дітвору чарівним смаком. Тобто, рецепти печива з сиру – це класика, яка перевірена багатьма поколіннями. Випічка виходить ідеальною кожен раз. При цьому для приготування потрібні найпростіші продукти.
- Пачка свіжого сиру. Стандартно вона важить 200 р. Якщо є можливість, то краще взяти домашній сир. Він м’якше і тісто з ним виходить без крупинок.
- Пачка вершкового масла. Можна замінити на маргарин, але якість виробу виходить гірше.
- Два склянки просіяного борошна.
- Половина чайної ложки соди, оцет для гасіння.
- Цукор – 4 столові ложки.
Якщо у вас залишився сир, якому поки немає застосування, то можете покласти його в морозилку. У будь-який момент можна дістати і приготувати печиво з сиру. Рецепт, представлений вище -вдалий і збалансований, можна не додавати більше нічого.
Технологія приготування
Насамперед потрібно підготувати сир. Для цього потрібно розім’яти його вилкою або протерти через сито. Потім змішайте його з розм’якшеним маслом до однорідної маси. Залишається останній штрих, додаємо соду і поступово підмішуємо борошно. Виходить відмінне тісто з якого можна ліпити печиво з сиру. Рецепт дуже вдалий, він чудово підходить для початківців кулінарів.
Приступаємо до формування. Для того щоб швидко і просто приготувати оригінальні печеньки, спробуйте наступний спосіб. Зробіть довгий джгутик і наріжте шматочками, як на пельмені. З кожного шматочка треба розкачати пласт товщиною в 1/2 сантиметри. Кожен потрібно посипати цукром і скласти навпіл. Викладаємо печиво на деко.
Духовку треба розігріти до 190 градусів. Поставте в духовку деко і випікайте заготовки протягом 20 хвилин. Як тільки вони стануть золотистими, можна діставати. Як бачите, це простий і доступний рецепт дуже смачного печива з сиру.
Печиво «Гуси-гуси»
Приготування тесту практично не відрізняється від попереднього. Тому не будемо перераховувати знову інгредієнти. Основні відмінності полягають у процесі виконання заготовок.
- Починаємо з того, що дістанемо масло з холодильника. Його потрібно розм’якшити до кремоподібного стану. Якщо ви хочете, щоб тісто було більше схоже на пісочне, то краще дістати масло з холодильника на 10 хвилин, після чого порубаєте ножем в крихту з борошном.
- Сир потрібно взяти однорідний і м’який. Якщо він крупинками, то збийте в блендері або протріть через сито. Додайте його до борошняної крихти.
- Додайте сіль і цукор, гашену харчову соду. Ретельно перемішайте.
- Найголовніше, не потрібно місити тісто занадто довго. Досить просто сформувати кулю і покласти в целофановий пакет. Дайте відпочити протягом 25 хвилин.
Якщо ви дотримуєтеся дієти, то можна наполовину зменшити кількість масла і взяти знежирений сир. Тісто розгортаємо в формі ковбасок, нарізаємо і робимо коржі. Посипте їх цукром і згорніть навпіл, після цього поверніть ще раз і зробіть відбиток за допомогою виделки. Виходить трикутник, схожий на гусячу лапку. Випікати в духовці при 180 градусах протягом 10-20 хвилин. Дивіться самі, яке печиво подобається вам. Хтось віддає перевагу трохи золотисте, а інші люблять зажаристую скоринку.
Для самих маленьких
Це дуже простий рецепт. Він відмінно підійде для тих, хто зараз на дієті, а також для маленьких дітей. Для приготування візьміть наступні інгредієнти:
- 200 г хорошого сиру;
- 2-3 яйця;
- 200 г цукрового піску;
- 500 г борошна;
- 80 г маргарину;
- 1 чайну ложку розпушувача.
У цьому випадку борошно потрібно змішати з розпушувачем. Суху частину помістіть в зручну чашку. Окремо підготуйте сир. Це найважливіший інгредієнт, тому потрібно вибирати самий якісний продукт. Якщо ви хочете, щоб печиво було легким, то краще всього вибрати низькокалорійний або знежирений сир.
Готові вже дві частини. Тепер маргарин або масло (підійде і соняшникова без запаху) потрібно розтерти з цукром. Виходить пишна маса. Додайте збиті яйця і поступово вводите всі інші компоненти. Замісити пластичне тісто.
А тепер кличте дітей. Розкачайте тісто в один пласт і дайте малечі спеціальну форму, з допомогою якої можна підготувати різноманітні фігурки. Випікати протягом 20 хвилин при 190 градусах. Всі рецепти печива з сиром з фото, які ми сьогодні розглядаємо, багаторазово перевірені провідними кулінарами і звичайними господинями. Вони надійні і прості, тому сміливо беріть на озброєння.
Відмінні рогалики
Що може бути смачніше. У магазинах вони продаються регулярно, з різними начинками, ароматні й манливі. Але, на жаль, склад цих виробів залишає бажати кращого, наполовину він розпушувачів та поліпшувачів. Тому домашнє печиво завжди виграє. А якщо це рогалики, то можете бути впевнені, що відлетять вони просто блискавично. Готується страва дуже швидко. Якщо ви не любите жирне печиво, то сміливо зменшуйте кількість масла наполовину. Виходить не таке розсипчасте і ніжне тісто, але все одно смачне. Цей рецепт печива (без сиру тут теж не обійтися) подобається всім.
Вам буде потрібно взяти:
- 400 г пшеничного борошна;
- пачку маргарину;
- 400 г свіжого сиру;
- цукор і щіпка солі;
- 0.5 чайної ложки розпушувача;
- 2 курячих яйця.
По суті виходить пісочне тісто, тому для приготування потрібно маргарин натерти на крупній тертці. Для того щоб вийшла характерна крихта, необхідно ретельно перетерти пшеничне борошно і маргарин. Виходить напівфабрикат, який і є основою. Додаємо всі інші інгредієнти і акуратно перемішуємо. Отриманий згусток потрібно залишити на 30 хвилин для того, щоб тісто стало еластичним.
Приготування рогаликів
Ми сьогодні розглядаємо тільки кращі рецепти. Випічка печиво з сиром – це дуже просте заняття. З цим легко впорається навіть початківець кулінар. Дістаньте тісто з холодильника і розкачайте в тонкий пласт. Тепер потрібно вибрати начинку. Простіше всього посипати його цукром. Можна додати корицю і горіхи, цукати, мармелад.
Корж розріжте від центру на трикутники. Тепер кожен з них потрібно скачати в невеликий рогалик. Отримані рогалики потрібно укласти на деко. Не забувайте покрити лист маслом. Якщо рогалики змастити жовтком, то вони виходять золотистими. Випікати при 200 градусах протягом 20 хвилин.
Економимо час
Сьогодні досить поширеною є ситуація, коли часу на те, щоб возитися з випічкою, немає зовсім. А адже солодкого все одно дуже хочеться. На цей випадок є рецепти печива з сиром без випічки. Якщо у вас залишився лом магазинного печива або ви спекли невдалу партію домашнього, яка відмовилася відділятися від листа, разломавшись на десятки шматочків, цей рецепт стане справжнім порятунком. Можна обернути все так, що ви планували рецепт саме таким чином. Вам знадобиться:
- ламане печиво – 600 г;
- банку вареного згущеного молока;
- пачка вершкового масла;
- мак або шоколад для обсипання.
Приготування настільки простий, що з ним впорається навіть школяр. Подрібніть печиво в однорідну крихту, додайте розм’якшене масло і згущене молоко. Тепер сформуйте кульки і обваляйте їх в шоколаді. Якщо у вас знайдеться кілька пригоршень горіхів, додайте їх, тоді смак вийде ще більш насиченим. Повірте, таке печиво піде на “ура”, і гості навіть не подумають, що у них в руках звичайний неліквід – ламане печиво.
Справжній торт
Попередній рецепт підійде до звичайного, домашнього чаювання. А якщо наближається свято і хочеться чогось більш вишуканого? Немає нічого простіше, є чудовий рецепт торта з печива і сиру, який буде чудово виглядати на святковому столі. На приготування ви витратите всього 20 хвилин, а результат дуже порадує. Вам знадобиться:
- Гарне пісочне печиво, бажано з какао – 300 р.
- Столова ложка желатину.
- Вода – 75 мл
- Цукор – 100 р.
- Сир і сметана – 250 р.
Першим ділом потрібно залити желатин водою. Для набухання йому буде потрібно близько 10 хвилин. Тепер нагрійте суміш до розчинення желатину, але не кип’ятіть. Окремо потрібно збити сметану з сиром, щоб вийшов густий крем. Додайте в крем желатин. Викладіть у форму перший шар печива і залийте його кремом. Після цього викладіть другий шар і повторіть процедуру до закінчення продуктів. Залишається тільки задекорувати тертим шоколадом і остудити в холодильнику протягом кількох годин.
Замість висновку
Печиво з сиру можна готувати регулярно. Це корисний і смачний продукт, а також ласощі. Його люблять діти і дорослі. Не потрібно багато часу, дорогих продуктів або кулінарних навичок. Вибирайте будь-який рецепт і готуйте в своє задоволення. Якщо ваші діти не їдять сир, то спробуйте подати їм таке печиво.
