Сорти
Перед посадкою слід визначитися з вибором сорту. Залежить це не тільки від смакових уподобань, але і від майбутнього призначення плодів. Наприклад, для вживання перцю в свіжому вигляді, варто віддати перевагу крупноплодным, толстостенным і соковитим сортами: Гладіатор, Каліфорнійське чудо, Подарунок Молдови і Вінні-пух. Якщо призначення перцю – консервація, то слід вибрати дрібноплідні сорти з «сибірської» серії: Вікторія, Єрмак, Купець і інші.
Багато займаються вирощуванням болгарського перцю Єрмак, є одним з найбільш скоростиглих сортів. Його плоди дозрівають дружно і рано. Причому після збору першого врожаю він знову зацвітає і дає непоганий другий урожай. Плоди у нього досить великі, масою до 250 р. Врожайність цього сорту досягає 15 кг на кв. метр.
Опис
Зовні перець болгарський дуже красивий і яскравий. Середніх розмірів овоч поміщається на долоню. На дотик він щільний, а текстура його ніжний і м’ясистий. Колір плоду в основному червоний, жовтий, помаранчевий або зелений.
Зелене листя солодкого перцю, які є ніжними й тендітними, виростають у довжину до 10-15 см, що залежить від сорту і умов вирощування. У тепличних умовах вони довші. Плід має форму бутона, всередині якого розташована велика кількість насіння. Форма їх плоска або трохи довгаста, а колір білий, жовтий або коричневий.
Нижче більш докладно представлені особливості вирощування болгарського перцю.
