Пиріг з овочами
Смачний пісний пиріг можна приготувати за такими овочами, кабачки і помідори.
Інгредієнти:
- кабачки (780 р),
- помідор,
- листкове тісто (270 м),
- часник,
- сіль.
Кабачки промиваємо та нарізаємо скибочками. У сотейнику на рослинному маслі обсмажуємо пару хвилин часник, після виймаємо його і готуємо на олії кабачки. Помідор занурюємо у окріп, знімаємо шкірку і нарізаємо його. Готове тісто розгортаємо в корж і викладаємо у форму. Робимо це таким чином, щоб у готового пирога вийшли досить високі бортики. Зверху викладаємо скибочки кабачків і помідорів. Далі пиріг запікаємо приблизно 30-40 хвилин.
Пиріг з капустою
Одним з найбільш затребуваних овочів в період посту є капуста. Її використовують для приготування багатьох страв, у тому числі і пісних пирогів з капустою.
Інгредієнти для тіста:
- дріжджі (пакетик),
- рослинна олія,
- 1 ст. л. цукру,
- стільки ж крохмалю,
- борошно (680 г),
- сіль.
Для начинки:
- 2 цибулини,
- сіль,
- капуста (350 г),
- олія рослинна.
У теплій воді розчиняємо цукор і розводимо дріжджі. Після додаємо кілька ложок борошна, розмішуємо масу і залишаємо на кілька хвилин в теплому місці. Через деякий час маса збільшиться в об’ємі вдвічі. Після цього в неї можна налити склянку води. Також додаємо сіль і рівно половину борошна. Замішуємо тісто і поступово додаємо решту борошна. Готову масу накриваємо і ставимо в тепле місце. Через деякий час тісто необхідно обім’яти. Далі ділимо його на дві частини, кожну розгортаємо в пласт. Одним з них застеляємо деко, а зверху присипаємо крохмалем.
В якості начинки для простого пісного пирога будемо використовувати капусту. Вона хороша для приготування будь-якої випічки. Для цього її дрібно шаткуємо й обсмажуємо разом з цибулею на рослинному маслі. Щоб вона не вийшла занадто жирної олії наливаємо зовсім трохи, а потім в процесі приготування поступово додаємо води. Далі тушковану капусту викладаємо на корж, зверху накриваємо другим пластом тіста. Поверхню пирога можна змастити солодким чаєм – це додасть страві апетитний вигляд. Готуємо пиріг не менше 30 хвилин.
