Пироги з варенням
Одним з найбільш простих варіантів випічки є пісний пиріг з варенням. В якості начинки можна використовувати будь-яке варення, яке ви любите.
Інгредієнти:
- борошно (280 г),
- варення (5 ст. л.),
- олія рослинна,
- чай чорний,
- сода,
- ваніль,
- масло вершкове,
- 1 скл. цукру,
- сік лимона.
Немає нічого простіше, ніж приготувати пісний пиріг з варенням. Спочатку необхідно заварити склянку міцного чаю. Далі додаємо в нього олію соняшникову, варення, ванілін і цукор. Потім поступово засипаємо борошно, замішуємо тісто. І не забуваємо додати соду, гашену соком лимона. Тісто повинно мати консистенцію густої сметани.
Готуємо форму, змастивши її поверхню вершковим маслом. Далі в неї виливаємо тісто і відправляємо його на сорок хвилин у духовку. Пісний пиріг з варенням готовий.
Пиріг з вишнею
Пісні пироги можна готувати не тільки з варенням, але і з фруктами свіжими або мороженими. Випічка від цього не стане гірше. Особливо гарні пироги з вишнями. Вишневі ягоди використовуються у випічці також часто, як і яблука. Вони надають пирогів особливий смак і аромат.
Інгредієнти:
- борошно (230 г),
- крижана вода (6 ложок),
- стільки ж олії,
- цукор (2 ст. л.),
- сіль,
- сода.
Для начинки:
- по 1 ст. л. крохмалю та цукру,
- вишня (590 г).
Для крихти:
- з 70 г цукру,
- стільки ж борошна пшеничного і мигдальною,
- олія соняшникова.
Вишневий пиріг – це завжди ласощі, навіть якщо мова йде про пісної випічки. Змішуємо в мисці цукор, борошно, сіль, рослинне масло і крижану воду. Масу перемішуємо і додаємо соду. Поступово замішуємо тісто, воно неодмінно має бути м’яким. Загортаємо його в плівку і кладемо в холодильник на годину.
Для пирога можна брати будь-вишню – консервовану, свіжу або заморожену. Промиваємо ягоди і відкидаємо на друшляк, щоб пішла зайва рідина. Вишню змішуємо з цукром і додаємо крохмаль.
Для приготування посипання змішуємо мигдальне і пшеничне борошно, додаємо рослинне масло. Якщо у вас немає мигдальної муки, її можна замінити кукурудзяної.
З холоду дістаємо тісто і ще раз його обминаємо. Далі розгортаємо в пласт і перекладаємо його на дно форми, загнувши краї. Викладаємо вишні, а зверху покриваємо їх підготовленої крихтою (тісто натираємо на тертці). Далі відправляємо пиріг в духовку і готуємо сорок хвилин. Його можна подавати на стіл, як у гарячому, так і холодному вигляді.
