Пісні страви: рецепти супів, салатів і десертів

В період посту дуже актуальним стає питання приготування пісної їжі. Багато господинь виявляються неготовими відмовитися від звичної їжі. Насправді ж вибір пісних страв досить широкий. У нашій статті ми хочемо привести рецепти пісних страв, які можна включити в щоденне меню. Сподіваємося, що наша добірка стане в нагоді вам.

Рататуй

Рецепт пісного страви досить простий. Рататуй можна подати як гарнір до м’яса, урізноманітнити сиром або яйцями. Однак нас цікавить саме пісний варіант страви.

Інгредієнти:

  • баклажани (320 г),
  • 1 кг томатів,
  • дві цибулини,
  • кабачок (320 г),
  • перець солодкий (2 шт),
  • олія оливкова,
  • прованські трави,
  • часник,
  • сіль.

Перед початком приготування потрібно підготувати овочі. У баклажанів і кабачків видаляємо хвостики, а у перчика – насіння. Всі томати необхідно розділити на дві рівні частини. Одну з них обдаємо окропом і знімаємо шкірочку.

Цікаве:  Страви з коропа. Юшка з коропа. Як запекти коропа в духовці цілком? Рецепт фаршированого коропа

Тепер можна приступити до приготування соусу. Для цього подрібнюємо цибулю, а потім обсмажуємо на оливковій олії. Томати без шкірки і болгарський перець дрібно нарізаємо і додаємо в сковороду. Овочі обсмажуємо до м’якості. Наш соус готовий.

Далі томати, баклажани і кабачки нарізаємо однаковими гуртками рівної товщини. У глибокій тарілці змішуємо часник, пропущений через прес, з оливковою олією і прованськими травами. Масу перемішуємо і додаємо трохи солі.

Тепер беремо форму для запікання, на дно викладаємо рівним шаром соус. Зверху викладаємо рядами овочі, чергуючи кружечки синіх, томатів і кабачків. Блюдо щедро поливаємо оливковою олією з травами і часником. Зверху закриваємо форму листом фольги і ставимо в духовку. Запікаємо овочі тридцять хвилин. Після знімаємо фольгу і готуємо ще двадцять хвилин.