З приводу м’яса
Дуже важливо, як разделана свинина для плову в мультиварці. Рецепти з фото пропонують різні варіанти нарізки кубиками або не дуже довгими смужками. Важливо, щоб елементи були не занадто дрібними. Але й надмірна крупність неприпустима, що обумовлено особливостями приготування в диво-апараті. Бажано після оброблення шматочки м’яса, як і часник, обсушити рушниками чи серветками.
Плов в мультиварці зі свининою: покроковий рецепт
Коли підготовчий етап завершено, можна приступати безпосередньо до приготування. Складається воно з наступних кроків.
Перший етап: у чашу наливаємо зовсім небагато масла, включаємо апарат на режим смаження і зарумяниваем шматочки м’яса. Приємний відтінок вони повинні придбати зі всіх сторін.
Другий етап: всипаємо до свинини цибулю з морквою. На тому ж режимі з регулярним помішуванням доводимо овочі до приємної позолоти. Але не до обвуглювання: колір піджарки повинен викликати апетит, а не наводити на думку про сховане в коморі огнетушителе.
Третій етап: рис промиваємо (навіть якщо в інструкції такий крок не вказаний, зайвим не буде), відціджуємо і засипаємо в чашу. Шар повинен бути рівномірним, його можна розподіляти, але ні в якому разі не можна перемішувати. У центрі мультикастрюли робимо поглиблення, куди поміщаємо часникову голівку. Відібрані спеції розсипаємо навколо неї. Можна частково «удобрити» і решту поверхню рису.
Четвертий етап: наливаємо воду. Це один з найвідповідальніших моментів. Перелив призведе до отримання нудною рисової каші з м’ясом (в принципі, теж їстівне, але не те, до чого ми прагнули, затіваючи плов з свинини в мультиварці). Недолив забезпечить сухою стравою, в якому крупа буде скрипіти на зубах. Вода над поверхнею рису повинна підніматися не більше, ніж на півсантиметра.
П’ятий етап: підсолюємо і включаємо режим «Плов». За замовчуванням таймер запускається на годину. Коли «будильник» запищить, мультиварка відключається, страва перемішується, і всі наявні в квартирі бажаючі приступають до його поїдання.
