Суп-пюре з моркви
Необхідні продукти:
Приступаємо до готування:
- Всі інгредієнти, необхідні за рецептом супу-пюре, ми повинні почистити, помити і подрібнити на досить великі шматочки.
- Беремо сковороду, наливаємо в нього рослинне масло і ставимо на вогонь. Після того, як масло розігріється, опускаємо в сотейник цибулю, порізану півкільцями.
- Його, згідно з рецептом супу (фото цієї страви ми надаємо вашій увазі), необхідно посолити, а потім підсмажити до прозорості.
- Далі в сотейник з підрум’яненим цибулею поміщаємо шматочки кореня імбиру, тушкуємо 2-3 хвилини і викладаємо подрібнену кружечками моркву. Посипаємо коріандром і на маленькому вогні підсмажити 10 хвилин.
- Потім вміст сотейника перекладаємо в каструлю, наливаємо м’ясний бульйон і ставимо на плиту. Коду овочі з бульйоном закиплять, зробимо менший вогонь і будемо варити ще 25 хвилин, поки морква не стане м’якою.
- Далі, за рецептом супу-пюре, нам потрібен блендер, за допомогою якого ми будемо овочі з бульйоном перетворювати в однорідну масу.
Якщо ми хочемо в результаті отримати густий суп, нам потрібно спочатку злити трохи бульйону і тільки потім за допомогою блендера зробити пюре. Приготований за цим рецептом, суп з фото якого ви можете ознайомитися, відразу розливаємо по піалах, прикрашаємо гілочкою петрушки і подаємо, приміром, зі свіжою булочкою.
