Сьогодні курятина в значній мірі є основним продуктом практично в кожному будинку, тому важливо знати різні способи її приготування і подачі до столу. Можна взяти і цілу курку, а можна розрізати її і отримати принаймні три смачних страви, одним з яких напевно буде куряча грудка в сметанному соусі. Чому?
Економія і смак
Та тому що це один з фаворитів домашніх страв! Для нього використовується куряча грудка без кісток, розрізана на шматки. З однієї грудки середньої кури можна спорудити вечеря на чотирьох членів сім’ї, коли це тільки для двох, то й на завтра залишиться. До того ж, дуже смачним соусом можна полити, наприклад, локшину, і це рятує від додаткового часу на приготування гарніру. Сметана з ароматом цибулі, солодкого червоного перцю, часнику, паприки і курячого бульйону – це щось! У страви є дивовижний багатий аромат і кремова текстура. Загалом, рецепт курячої грудки в сметанному соусі зможе зацікавити навіть найприскіпливішого гурмана. Ну що, ви вже готові починати?
Куряча грудка в сметанному соусі. Базовий Рецепт
Ви відчуєте, що вечеряєте в прекрасному ресторані – але прямо у власному будинку. Цей рецепт простий в реалізації. Сподіваємося, що куряча грудка в сметанному соусі стане одним з найулюбленіших страв у вашому домі. Нам потрібні наступні інгредієнти: 2 великих шматки прекрасного курячого філе грудки, 2 ложки олії, 100 г масла вершкового, середня цибулина, пара зубків часнику, болгарський перець, склянка сметани, чашка курячого бульйону, 3 великі ложки просіяного пшеничного борошна, сіль з перцем і спеціями для більшого смаку і аромату.
Як приготувати?
Курячі грудки в сметанному соусі з грибами
А тепер вашій увазі – більш розширена версія цього чудового блюда. Гриби з овочами відмінно гармоніюють зі сметанним наповненням соусу, а м’якість, соковитість, ніжність грудки надає такому досить простому яству вишукані смакові якості, можуть посперечатися з самими що ні на є дорогими ресторанними пропозиціями. Але готуєте ви в домашніх умовах, і ціна, відповідно, виходить більш приємною і прийнятною.
Отже, для приготування цієї варіації курячої грудки в сметанному соусі візьмемо в першу чергу кілограм самого ніжного філе (краще купувати охолоджене, а не заморожене, так вийде смачніше). Але якщо вам не дуже пощастило, і попався морожений шматок, не турбуйтеся. Просто м’якоть треба розморозити, причому природним чином, а не під струменем гарячої води або в мікрохвильовій печі. Залиште в посудині на пару годин на кухонному столі – і можна готувати. Також нам буде потрібно: склянка сметани не занадто жирної, півкіло грибів (краще брати печериці, так як вони не вимагають до себе підвищеної уваги – просто помили і порізали), морква, цибуля, трохи борошна, спеції за смаком, перець солодкий болгарський, масло пісне.