Простий і смачний рецепт риби під маринадом

Прямо зараз ми будемо готувати рибу під маринадом. Кожна рибка смачна сама по собі, а в “обрамленні” маринаду завжди залишається поза конкуренцією. Рибку візьмемо бюджетну і всім доступну – минтай. Вона дієтична, не містить жирів, але багата омега-кислотами і фосфором.

Надійний, класичний рецепт

Першим у нас сьогодні буде класичний рецепт риби – минтай під маринадом. Перевірте свої засіки на предмет необхідних інгредієнтів:

  • три штуки минтая;
  • морквина;
  • цибуля;
  • половина склянки томату;
  • сіль – за смаком;
  • мелений перчик – за смаком;
  • листя лавра – дві штуки;
  • трошки петрушки;
  • цукор;
  • пісне очищене масло – близько чотирьох столових ложок;

Готуємо рибу під маринадом за класичним рецептом:

  • Рибку розморозити і, порізавши на порційні шматочки, ретельно промити. Видалити темну плівочку всередині у риби.
  • Приготуємо класичний маринад. Для цього нашинкуем півкільцями ріпчасту цибулину і протремо через тертку великої фракції велику очищену морквину.
  • Тепер у сковороду влийте олію і обсмажте до м’якості цибульку з морквою. Якщо ви обожнюєте петрушку – саме час її ввести до овочів. Попередньо поріжте її дрібніші. Готувати всі овочі потрібно не більше п’яти хвилин. Посоліть вміст сковорідки.
  • Розведіть томат кип’яченою теплою водою і перемішайте його гарненько. На половину склянки пасти влийте половину склянки води.
  • Тепер облагородим рецепт риби під маринадом розчавленим часником і лавровими листами. Прокип’ятіть отриманий маринад близько п’яти хвилин. Поперчіть його за смаком. Спробуйте на смак і при необхідності додайте щедру щіпку цукру. Вимкніть плиту та німого остудіть отриманий маринад.
  • Цікаве:  Тушковані кабачки: рецепти зі сметаною, морквою і цибулею