Пироги люди печуть як у повсякденному житті, так і на свята. Багато хто використовує для цього духові шафи, хлібопічки, а деякі воліють муьтиварки. Пиріг в мультиварці піч не тільки просто і швидко, але і зручно. Ви точно будете знати, що не доведеться пити з чаєм угольки.
Існує безліч рецептів випічки: від найпростіших до складних багатоетапних. Головне, прикласти до виготовлення ласощів свою любов і старання.
Різновиди пирогів
Традиційні російські пироги, де б вони не готувалися, бувають декількох видів:
Загалом, випічку можна розділити на солодку і м’ясну. При цьому можна використовувати різні види тіста. В мультиварці випічка виходить трохи інший, ніж у печі, але не менш смачною.
Як приготувати пиріг в мультиварці: рецепти солодких і м’ясних пирогів
Перед тим як приступити до приготування, необхідно підготувати мультиварку. Вимийте і висушіть чашу, а дно промажте вершковим маслом. Так тісто не прилипне і буде швидше відставати. Розігрівати електроприлад не потрібно – це не духовка. Процес приготування почнеться тоді, коли ви закриєте кришку.
Випічка на основі варення
Якщо до вас несподівано нагрянули гості, а до чаю нічого немає, то скористайтеся простим і зручним рецептом. Пиріг в мультиварці на швидку руку буде складатися з:
- 500 мл варення (можна будь-яке);
- яйце – 1 шт. (якщо немає, то можна і без нього);
- сода (харчова гашена);
- цукор (за смаком);
- ванілін – 1 г;
- мука – 300-400 грамів.
Любителям шоколадного ласощі в тісто можна додати какао.
Отже, змішуємо всі інгредієнти до консистенції густої сметани і виливаємо в каструлю, ставимо функцію “Випічка”. Поки ви будете обговорювати з гостями останні новини, пиріг вже приготується. Якщо в будинку знайдуться цукати або цедра, можна прикрасити його зверху. Для прикраси також підійдуть тертий шоколад, горіхи або цукрова пудра.
Пиріг з варенням в мультиварці
Для приготування такого ласощі найкраще підійде полуничне варення або ягоди в цукровому сиропі. Також вам знадобиться 150 грамів вершкового масла, розпушувач, цукор – 200 г, ванілін – 1 г, крохмаль – 2 столові ложки, курячі яйця – 2 шт. борошно – 400 грамів.
Готуємо пісочне тісто: 100 г м’якого вершкового масла збиваємо з цукром до пухкої маси, поступово додаємо 2 яйця, розпушувач, потім борошно. Результат – м’яке тісто, з якого можна зліпити кулю і викласти у форму. Приступаємо до приготування крихти для посипання: 50 грамів масла змішуємо з борошном, цукром і сіллю і доводимо до консистенції крихти. Постарайтеся злити зайву воду з варення. Можна викласти його на дрібне сито – ягоди залишаться, а сироп стече. Для того, щоб нижній шар не промок, на тісто посипте зверху крохмаль, а потім викладайте ягоди. Останній шар – крихта. Включаємо режим “Випічка”, і через 45-60 хвилин ароматний простий пиріг в мультиварці буде на вашому столі.
Яблучно-ягідний пиріг
У даному рецепті важливо поєднувати солодкі яблука і ягоди з кислинкою. Для цього відмінно підійде смородина, журавлина або вишня. Для приготування необхідна борошно – 400 г, сіль на кінчику ножа, цукор – 200 г, яйця 2 шт., розпушувач, сметана – 200 г, яблука і ягоди (за смаком), вершкове масло – 100-150 грамів.
Для тіста потрібно змішати розтоплене вершкове масло, сметану, соду, цукор і борошно. Тісто виходить м’яким і податливим. Для того щоб було зручно витягувати готовий пиріг, чашу мультиварки потрібно викласти папером для випічки. Основу з тіста викладаємо по формі чаші, всередину кладемо шматочки яблук з ягодами. Настав час приготувати заливку: змішуємо 2 яйця, цукор, сметану і трохи борошна або крохмалю. Заливка повинна бути солодкою, тому цукру потрібно побільше (на власний смак, звичайно). Покриваємо яблука сметанною сумішшю, закриваємо кришку і випікаємо. Можна на режимі “Піч”, а можна і на “Мультиварении”. Важливо перевіряти готовність шпажкою, і ось простий пиріг в мультиварці через 1.5-2 години можна пробувати.
Манник
Якщо ви прихильник правильного харчування, то вам неодмінно сподобається рецепт лепешняку без борошна. Пиріг в мультиварці на основі манної крупи – відмінний варіант для недільного сніданку або обіднього чаювання. Отже, візьмемо манну крупу і заллємо її кефіром (400 – 500 мл). Найкраще дати їй постояти 1-2 години, так пиріг вийде пишніше. У густе, як сметана, суміш додаємо 2 яйця, цукор – 150-200 грамів, гашену соду (чайну ложку), ванілін – 1 г, щіпку солі, не будуть зайвими родзинки або цукати. Все ретельно перемішуємо і запікаємо. Багато господинь зверху поливають остиглий манний пиріг шоколадом або сметаною з цукром, але він смачний і без заливки.
Шарлотка
У кожної господині свій фірмовий рецепт яблучного пирога. Деякі експериментують з фруктами, деякі – з консистенцією тесту. Пиріг в мультиварці з яблуками буде смачним завжди. Для приготування тіста потрібно 4-6 яєць збити в блендері до густої білої піни. Можна збивати окремо білки з цукром, а потім додавати жовтки. В такому випадку тісто буде більш повітряним і кілька сухуватим. Далі поступово додаємо борошно до консистенції дуже густої сметани (десь 400 грамів). На дно форми, змазану вершковим маслом, викладаємо скибочки яблук. Їх можна змішати з корицею, рубаним волоським горіхом і медом, але можна і без добавок. Заливаємо все тестом. Більшість господинь намагаються додавати хаотично яблука в момент заливки тіста, адже тоді пиріг вийде начиненим. Закриваємо кришку мультиварки і включаємо режим “Випічка”. Зверху охолоджений яблучний пиріг посипаємо цукровою пудрою.
З сиром
Існує безліч рецептів приготування не солодких мучних виробів. Пиріг в мультиварці з сиром – відмінна заміна хліба, але може бути використаний і в якості закуски. Тісто для такого пирога робиться на кефірі або сметані і по консистенції воно повинно бути рідким. Змішуємо кефір (250-300 мл), яйця – 1-2 шт, сіль, цукор – 50 грамів і розпушувач до однорідної рідкої маси (приблизно як на оладки).
Заздалегідь натираємо сир твердий – 200-300 г – на крупній тертці. Сир може бути будь-який, навіть моцарелла. На дно чаші виливаємо половину тіста і на нього викладаємо сир в тому обсязі, в якому любите. Заливаємо зверху рештою тестом і випікаємо. В якості додаткових елементів можуть бути зелень або спеції. Таким же чином можна приготувати пиріг з капустою в мультиварці. Тільки начинкою в даному випадку буде тушкована капуста з вашим улюбленим рецептом.
З яйцем і цибулею
Найчастіше літній варіант пирога з цибулею і яйцем господині роблять навесні, коли вже з’явилася перша зелень на городі. Для приготування необхідно тісто на кефірі (як у варіанті сирного пирога). Відварюємо і нарізаємо дрібними кубиками 4-6 яєць, які додаємо рубаний зелений лук (за смаком), сіль і перець (можна додати кріп і петрушку). Заливаємо на дно форми тісто, яке вкриваємо цибульно-яєчною начинкою, і знову зверху все заливаємо рештою тестом. Вже через 30-50 хвилин ваш пиріг в мультиварці буде радувати рідних і близьких. Це прекрасний варіант ароматного хліба до борщу або іншому супу.
Відкритий пиріг з м’ясом
Для тіста знадобиться 200 грамів відвареної картоплі, 100 грамів вершкового масла, сіль (щіпка) борошно, 300 р. Картоплю з маслом перетворюємо на пюре, додаємо сіль і борошно. Готове тісто в пакет кладемо в холодильник. Саме час приготувати начинку з солодкого перцю і фаршу. Перець нарізаємо кубиками і обсмажуємо з ріпчастою цибулею, потім додаємо подрібнене м’ясо (можна курячий або свинячий фарш у кількості 500-700 г) і доводимо до повної готовності. Для заливки знадобиться сметана – 150-200 мл, яйця – 2 шт. сіль, перець і вершки 100 мл, – все необхідно збити до однорідної консистенції.
З тіста робимо форму, в яку викладаємо фарш і перець. Зверху заливаємо все вершковим соусом – і в мультиварку. Вже через 15-20 хвилин ви відчуєте аромат, але виймати пиріг ще рано. Готовність через 45-60 хвилин краще перевірити шпажкою. Прикрасьте страву зеленню і до столу.
Коли ви готуєте пиріг в мультиварці, рецепти з фото краще зберігати. Адже саме ця страва може стати вашим сімейним. Ви зможете повторювати і передавати цей рецепт з покоління в покоління.
Сирний пиріг з печивом
Ви не знаєте чим пригостити дітлахів на дитячому святі? Безумовно смачним і корисним ласощами стане пиріг в мультиварці з сиром. Заздалегідь підготуйте 200 грамів звичайного печива і 6-7 з начинкою (можна “Орео” – діти його люблять), цукор, масло – 100-150 грамів, 1 столову ложку какао, сметану (200 грамів) і ванільний пудинг (40-50 г), сир – 2 пачки по 180-200 грамів, борошно (300 г) та яйця, 1 або 2 шт.
Печиво разом з какао і масло пропускаємо через м’ясорубку або блендер до отримання тесту. Коли ви готуєте пиріг в мультиварці, рецепти потрібно адаптувати під власні уподобання (деякі не люблять какао, тоді можна обійтися і без нього).
Устеляємо дно чаші мультиварки папером для випічки викладаємо тісто форму з бортиками. Поділяємо яйця на білки і жовтки, які потрібно змішати з сиром, цукром і пудингом. Тим часом білки потрібно збити до густоти сметани або піків. Акуратно з’єднуємо сирну і білкові маси. Частина маси викладаємо на тісто і зверху додаємо печиво, потім покриваємо залишилася начинкою. Запікати потрібно до отримання золотистої скоринки. Перевіряємо шпажкою, щоб сир пропікся. Прикрашаємо какао або іншими солодощами.
Випічка “Зебра”
Практично всі дітки люблять незвичайну мамину випічку. Пироги в мультиварці (фото є в статті) з шоколадно-вершковим тестом – кулінарний шедевр будь-якої господині. Звичайно, не у всіх вона виходить з першого разу, але все приходить з досвідом.
Для випічки потрібні звичайні інгредієнти:
- цукор – 250 г;
- яйця – 2 шт.;
- борошно – 300 грамів;
- масло – 150 грамів;
- сметана високої жирності – 200 г;
- молоко – 2 столові ложки;
- какао – 1 ст. ложка;
- розпушувач – 1 пакетик.
Яйця і сметану збиваємо з цукром до білої піни, потім повільно додаємо борошно і розпушувач. Готову масу ділимо на дві рівні частини, одну з якої додаємо какао (в цю частину потрібно додати 20 мл молока, щоб тісто не було густим).
На змащене дно мультварки викладаємо тісто по черзі одне в інше: шоколадне, в центр біле, і т. д. Таким чином, тісто саме розподілиться в потрібному напрямку. Включаємо функцію “Випічка” і насолоджуємося солодким ласощами.
Пиріг в мультиварці – це завжди смачно, корисно і зручно. Господині не доведеться часто перевіряти випічку, щоб вона не пригоріла, а на столі будуть чудові солодкі страви.
