Пиріг – універсальний десерт, який ви можете покласти все, що вашій душі завгодно. Є прості рецепти пирогів, а є ті, де доведеться докласти багато зусиль і часу. В якості начинки для пирога можна покласти багато всього: ягоди, фрукти, джеми, варення та інші різні солодощі, наповнені вітамінами і глюкозою продукти. Головне – це вміти приготувати такий десерт, оскільки ви зможете використовувати його як для домашніх посиденьок, так і для частування для гостей.
Пиріг з брусницею: коротка інформація
Сьогодні ви дізнаєтеся все про пиріг з брусницею. Рецепт досить простий, але в статті спеціально любителів різного роду десертів, зібрано кілька варіантів приготування. Слідуючи всім радам і дотримуючись зазначені пропорції в точності, в результаті ви отримаєте ароматний і смачний десерт. Не забудьте записати один з рецептів, представлених нижче. Або поділіться ним з друзями, оскільки вони неодмінно зацікавляться таким делікатесом і захочуть дізнатися, як його приготувати.
Попередньо варто відзначити, що будуть розглянуті наступні рецепти: швидкий пиріг з брусницею, пиріг з пісочного тіста з брусницею, пиріг з листкового тіста і пиріг з брусницею і сметаною. Рецепт ви знайдете нижче. Якщо гості вже на порозі, то негайно приступайте до приготування швидкого пирога, у випадку якщо ви любитель пісочного тіста, то цей рецепт підійде вам найбільше. А що стосується пирога зі сметаною, оскільки в ньому дуже смачна начинка, так що вирішуйте швидше і приступайте до приготування пирога з брусницею. Покроковий рецепт з фото представлений в даній статті.
Інгредієнти для швидкого пирога з брусницею
- Цукор – 2 склянки.
- Борошно – 2 склянки.
- Вершкове або рослинне масло.
- Брусниця – 2 склянки.
- Яйця – 3 штуки.
Пиріг з брусницею. Простий рецепт
Переживаєте, що не можете витратити більше часу на приготування десерту? Не біда! Скористайтеся найпростішим рецептом з фото пирога з брусницею, він обов’язково вас виручить, а по смаку вже точно не поступиться будь-якому іншому пирога, єдина його відмінність – готується в два рази швидше звичайного пирога з брусницею.
Насамперед підготуйте миску і розбийте в неї яйця. Далі змішайте яйця з цукром до отримання однорідності.
Попередньо просіяти борошно через ситечко. Напевно, ви вже знаєте, для чого це робиться, але все ж варто нагадати, що просіяти борошно потрібно обов’язково. При просіюванні вона насичується киснем і всі грудочки, які могли утворитися, – зникають.
Після того, як ви ретельно муку просіяли, вам слід її поступово залучати до решти маси, яку вже змішали в мисці. Тісто виглядає не дуже густим і не надто рідким, консистенція повинна добре вкладатися в форму.
Заздалегідь дуже важливо ретельно промити брусницю і дати їй настоятися в цукрі. Чому саме в сахарі? Це потрібно для того, щоб цукор увібрав весь сік, який виділить брусниця. На таку процедуру вам знадобиться 10-15 хвилин, і її пропускати не можна – якщо в ягодах залишиться сік, то він вбереться в тісто, і тоді воно не пропечеться.
Тепер не забудьте змастити форму для випічки маслом вершковим або рослинним – суто ваше рішення, це не особливо значимо. Вилийте тісто у форму і розподіліть його по краях. Далі рівномірно розподіліть посередині ягоди.
В заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку надсилайте пиріг і випікайте приблизно 30 хвилин. Перевірте готовність пирога зубочисткою: проткніть їй пиріг і подивіться. Якщо слідів тесту не залишилося – можете сміливо діставати з духовки, а якщо залишилися сліди – почекайте ще якийсь час, оскільки пиріг ще не готовий.
Діставайте при готовності пиріг з духовки і вийміть його з форми. За вашим бажанням, ви можете посипати зверху цукром, але з цукровою пудрою буде виглядати ефектніше.
Інгредієнти для пирога з брусницею з пісочного тіста
- Борошно – 4 склянки.
- Цукор – 3 склянки.
- Маргарин – 180 р.
- Сода гашене – 2 чайних ложки.
- Брусниця – 2 склянки.
- Рослинне або вершкове масло.
Пиріг з брусницею на основі розсипчастого тесту
Особливість пісочного тіста полягає в тому, що в ньому немає яєць. Як вже давно відомо – яйця в тесті використовуються для зв’язки компонентів, а оскільки в пісочному тісті їх немає – саме це робить таке тісто розсипчастим. Так що, якщо ви любитель пісочного тіста, яке буквально тане в роті – цей рецепт пирога з брусницею для вас.
Підготуйте миску для приготування тіста. Першим ділом візьміть маргарин і натріть його на тертці, дайте йому розм’якнути при кімнатній температурі, це додасть більшої аромат вашого пирога. Додати до нього цукор і вже заздалегідь гашену оцтом або лимоном соду.
Тепер підготуйте борошно до додавання, тобто не забудьте її просіяти через ситечко. Коли ви отримали однорідну масу, поступово додайте просіяне борошно, стежте за тим, щоб не утворилися небажані грудочки.
Рецепт пісочного тіста досить складний і має свої тонкощі, але якщо ви будете слідувати чітко вказаною рецептом, то у вас обов’язково воно вийде. Наступним кроком вам слід ретельно змастити форму для випічки маслом.
Заздалегідь змастіть форму маслом і покладіть тісто, розподіліть його по ній, не забуваючи про краях.
Підготуйте ягоди: промийте і просушіть їх, як було сказано раніше.
Розподіліть ягоди посередині пирога і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Перевірити готовність зубочисткою або виделкою.
Діставайте ваш пиріжок, дайте йому охолонути і виймайте з форми. За бажанням ви також можете зверху прикрасити цукровою пудрою.
Інгредієнти для пирога з брусницею і сметаною
- Борошно – 3 склянки.
- Розпушувач – 2 чайні ложки.
- Рослинне або вершкове масло (для змащування).
- Брусниця – 2 склянки.
- Цукор – 2 склянки.
- Вершкове масло (для тіста) – 150 р.
- Сметана – 2 склянки.
- Яйця – 4 штуки.
Рецепт пирога з брусницею і сметанним кремом
Цей десерт дуже ніжний і вишуканий і вимагає особливої уваги. Для того щоб його відтворити, вам слід суворо дотримуватися покрокового рецепти пирога з брусницею, який представлений нижче. Він, напевно, самий об’ємний, тому що вам доведеться окремо готувати крем для такого пирога.
Приготування тіста:
Попередньо вам потрібно залишити порізане кубиками масло при кімнатній температурі і дати йому розм’якнути. Так буде значно краще, але якщо у вас немає на це часу, то ви можете скористатися мікрохвильовою піччю. Розм’якшене масло змішайте з яйцями і цукром.
Підготуйте борошно, просіяне через ситечко, і додайте розпушувач, за бажанням можете додати ще і ванільний цукор. Далі поступово додайте цю суміш до основної маси. Тісто виходить густим і жорстким, немов пластилін.
Змастіть форму для випічки маслом і розподіліть по ній готове тісто, оформіть краю.
Приготування крему:
Ретельно промийте і просушіть ягоди.
Підготуйте окрему миску і вилийте в неї сметану. Далі змішайте сметану з ще двома склянками цукру, дайте цій масі настоятися, щоб цукор повністю розчинився в сметані.
Після того, як цукор повністю розійшовся, додайте до цього крему брусницю і залийте до решти тіста у формі, розподіліть акуратно посередині.
Випікання:
Надішліть отримав пиріг в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
Періодично перевіряйте пиріг зубочисткою або виделкою.
Діставайте ваш ароматний пиріжок, дозвольте йому охолонути і виймайте його з форми. Для цього пирога посипання і зовсім не потрібна, так як начинка сама по собі дуже солодка і смачна.
Інгредієнти для пирога з брусницею з листкового тіста
- Листкове тісто – 1 упаковка, приблизно 500 р.
- Брусниця – 2 склянки.
- Цукор – 2 склянки.
- Кориця (за бажанням) – щіпка.
- Рослинне або вершкове масло.
Пиріг з брусницею з листкового тіста
Подібний рецепт є найбільш простим і швидким, оскільки тісто вам готувати не доведеться його вам потрібно всього лише придбати в магазині. Ви зможете додати аромату такого пирога тільки за допомогою різних спецій, наприклад кориці.
Відразу змащуйте форму для випічки маслом і розкачане листкове тісто розподіляйте по ній.
Промийте і просушіть ягоди за допомогою цукру, розподіліть цукрово-ягідну начинку посередині пирога. За вашим бажанням ви можете прикрасити пиріг за допомогою залишків тіста, наприклад, розкласти його у вигляді сітки, як на фото нижче.
Надсилайте ваш пиріг в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин. Перевіряйте його зубочисткою або виделкою.
Діставайте ваш смачний пиріжок, остудіть його і діставайте з форми.
Кілька цікавих, швидких і, безсумнівно, смачних рецептів представлені спеціально для вас вище. Хоча б один із них повинен був стати вам у пригоді, і такий пиріг обов’язково вийде шикарним, головне – вірити в свої кулінарні здібності.
