Дріжджовий пиріг
Для рецепту слід взяти:
- 3,3 склянки борошна;
- 210 мл молока;
- 0,3 кг чорниці;
- 3 яйця;
- пів-упаковки масла;
- 120 г цукру;
- ванілін для аромату;
- 10-12 г дріжджів;
- 1-2 г солі.
Готуємо пиріг з замороженої чорниці в духовці.
Молоко трохи прогріти, всипати сухі дріжджі і 5 г цукру. Ретельно перемішати до повного розчинення цукру і залишити в теплі на кілька хвилин.
Півпорції борошна просіяти у підійшла опару. Вимішати і залишити ще на 30 хвилин.
Яйця розділити на білки і жовтки. Ввести в тісто цукор, що залишився, ваніль і пару жовтків.
3 білки збити до пишної піни і додати їх у тісто. Порційно додати борошно.
Готове тісто поставити в тепло і залишити на годину, щоб воно піднялося.
Через зазначений час розділити піднялася масу на дві частини. Одну розкачати в пласт і викласти в промаслений форму. Зверху розподілити рівним шаром чорницю і накрити все другою частиною тіста. Краї защипнути. Залишити пиріг хвилин на 15 в теплій (виключеною!) духовці.
Виделкою злегка збити жовток і змастити пиріг. Відправити випікатися. Температура – 180 С, час – 45 хвилин.
Готовий пиріг на 10 хвилин залишити під рушником, потім при бажанні присипати цукровою пудрою.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
