Любителям смачної та ситної випічки потрібно обов’язково спробувати рецепти пирогів з фаршем. Ці страви стануть відмінним доповненням для будь-якого столу. М’ясний пиріг виходить ситним. До того ж на свій смак можна змінювати рецепти пирогів з фаршем, додаючи в начинку картопля, зелень, яйця і так далі. Урізноманітнити можна і тісто, і спосіб приготування. Пиріг можна готувати з листкового тіста, на кефірі, зробити його заливним і так далі. Піч можна як у духовці, так і в мультиварці. Все залежить тільки від особистих переваг.
Рецепт листкового пирога з фаршем
Інгредієнти:
- Листкове тісто (бездріжджове) – 800 р.
- Фарш курячий – 1 кг.
- Цибуля – 200 р.
- Картопля – 0,5 кг
- Часник – два зубчики.
- Яйця – дві штуки.
- Жовтки – дві штуки.
- Насіння кунжуту – 2 ст. л.
- Сіль.
- Перець.
Приготування листкового пирога
Згідно покрокового рецептом пирога з фаршем в духовці, для початку потрібно підготувати всі інгредієнти. Фарш дістати з холодильника і дати йому трохи нагрітись. М’ясну начинку можна змінити, необов’язково використовувати саме курячий фарш. Його можна замінити на свинячий або яловичий. З ними пиріг вийде більш насиченим і ситним.
Коли фарш трохи нагріється, її потрібно перекласти в глибоку миску. Вбити туди ж два яйця. Зубчики часнику придавити ножем і очистити від лушпиння, а потім подрібнити за допомогою землянки Додати його в миску до фаршу.
Картоплю очистити від шкірки, вимити і натерти на тертці. Лук очистити і розрізати на чотири частини. Потім кожну з частин подрібнити в соломку. Всипати картоплю і цибулю в миску. Начинку для майбутнього пирога добре перемішати.
Потім за рецептом пирога з фаршем потрібно зайнятися тестом. Відрізати від нього пласт, який буде збігатися за розміром з листом. Потім саму форму змастити і викласти на неї тісто. Зверху викласти шар начинки. Важливо, щоб вона лягла на тісто рівномірно. Після накрити начинку другим пластом тіста. Краї защипнути так, щоб начинка не витекла під час випікання.
Два яєчних білка збити в окремій ємності. Змастити ними верхній шар тіста. Потім присипати пиріг кунжутом. Згідно з рецептом пирога з фаршем, духовку треба розігріти до ста вісімдесяти градусів. Випікати його приблизно п’ятдесят хвилин.
Після витягнути лист з духовки і дати готовому страві охолонути. Приготовлений по покроковому рецепту пиріг з фаршем розрізати на шматочки. Його можна подавати на стіл, поклавши на плоске блюдо.
