Запікання в духовці
Так як всі продукти, крім яєць, вже готові і не потребують термічної обробки, духовку не потрібно розігрівати занадто гаряче. Оптимальна температура – 160 градусів. Поставте форму в духовку і запікайте пиріг з лаваша протягом 20 хвилин. Коли верх набуде золотисто-коричневу апетитну скоринку, вимкніть вогонь. Не виймаючи з духовки, дайте пирогу охолонути. Потім частування можна витягнути на стіл і витягти з форми. Якщо маса вийшла занадто ніжною і розсипчастою, спочатку наріжте на шматочки прямо у формі, а потім обережно дістаньте по одному.
Пиріг з лаваша в мультиварці
Процес приготування частування з лаваша в мультиварці незначно відрізняється. Підготуйте продукти, як зазначено в основному рецепті. Викладіть листи лаваша в чашу, змастіть сметанно-яєчною масою, накрийте начинку і загорніть краю. Зверху вилийте частину заливки і поставте чашу в гніздо. Закрийте кришку, увімкніть режим “Випічка” і встановіть таймер на 45 хвилин. Потім пиріг повністю остудіть, вийміть з форми і приступайте до дегустації.
Пиріг з лаваша можна урізноманітнити і внести в базовий рецепт кілька змін. Замість сиру можна використовувати звичайний сир, але необхідно вибрати продукт правильного якості: він повинен бути достатньо сухим, обов’язково свіжим, з жирністю не менше 9%. Якщо ви вирішили використовувати в рецепті саме сир, начинку потрібно посолити за смаком. Сметану для заливки також можна замінити. Для цієї мети підійдуть вершки жирністю 10-20%, натуральний йогурт або простий кефір. Чим менше жирної буде заливка, тим більше низькокалорійним вийде готову страву. Проте не слід використовувати зовсім знежирені молочні продукти, так як в цьому випадку пиріг вийде сухим і кислуватим на смак. Крім основних інгредієнтів можна додавати будь-які спеції і ароматні трави, наприклад, розмарин, орегано, базилік в свіжому або сушеному вигляді. Гарним доповненням стануть кілька зубчиків часнику, але не кладіть занадто багато, щоб не перебити натуральний сирний аромат.
