Рецепт на швидку руку
Трапляється, що гості вже на порозі, а головне блюдо ще не готове. Для таких ситуацій можна використовувати рецепт швидкого пирога з рибою і картоплею.
Для нього знадобляться:
- банку консервованої сьомги, кижуча або горбуші;
- головка цибулі;
- велика картоплина;
- склянка борошна;
- щіпка соди;
- кефір – 300 грам;
- яйця – 100 грам.
Варіант приготування:
Ретельно змішати кефір з борошном. Потім додати яйця з содою і ще раз ретельно перемішати. За бажанням, соду можна погасити лимонною кислотою або видавити трохи лимонного соку.
Тісто має нагадувати по структурі сметану і не бути дуже пружним або рідким. Найбільше воно повинно походити на суміш для оладок.
Миту картоплю порізати дуже дрібно. Близько третини тіста влити у форму для випічки і викласти картоплю. Цибулю порізати дуже дрібно і смажити на сильному вогні близько п’яти хвилин до утворення красивою золотистої скоринки.
На викладений картоплю зверху покласти рибу і готовий цибулю. Залити зверху рештою тестом. Поставити все в розігріту до 200 °С духовку на 40 хвилин. Виймати, як тільки кірка пирога з рибою і картоплею підрум’яниться.
За структурою він буде дуже нагадувати запіканку.
У підсумку на приготування цієї страви піде не більше години. Такий рецепт необхідно тримати під рукою на випадок непередбачених обставин у вигляді несподіваних гостей.
