Солодкий десерт «Зебра» готується в мультиварці дивно просто. Рівномірний нагрів з усіх сторін забезпечує йому необхідну легкість, а закритий простір допоможе уникнути такої неприємності, як сире тісто. Не потрібно стежити за вогнем і регулювати температуру – диво-пічка все зробить за вас. Рецепти пирога “Зебри” в мультиварці в різних варіантах є у будь-якої господині. Адже цей десерт завжди виручає.
Історія смугастого десерту
Достеменно невідомо, хто був тим кондитером, який придумав чергувати “чорно-біле” тісто. Однак можна припустити, що ідею він взяв із звичайного торта. Адже робити різні коржі майстри навчилися давно. Наприклад, в Англії двоколірні торти з’явилися ще в 18-му столітті. Вважається, що перший багатоповерховий весільний торт створив бакалійник з Лондона. Ідею він почерпнув з архітектурного шедевра – Сент-Брайдской церкви, що розташована на Фліт-стріт. Купол нагадував двох’ярусний торт. До речі, саме англійські кондитери винайшли таке ноу-хай, як багатоярусні кольорові пироги-капелюшки.
Швидше за все, саме британці замахнулися і на “зебру”. Спочатку це були два окремих коричнево-молочних коржа, а потім вже кекс двоколірний.
Сьогодні знайти рецепти пирога “Зебра” в мультиварці не становить праці. Технологія приготування десерту зрозуміла навіть школяреві. По суті, це звичайний сметанник, відмінність лише в тому, що половину тіста заправляють шоколадним порошком.
Зробити “Зебру” в мультиварці нескладно. Досить дотримуватися алгоритм і знати деякі секрети.
Хитрощі
Наведемо кілька маленьких хитрощів:
- Для легкості не забувайте додавати розпушувач і використовувати міксер.
- Рідкі і сипучі речовини змішуються окремо. Спочатку необхідно змішати сухі інгредієнти, а тільки потім рідини.
- Щіпка солі посилить смак.
- Для врівноваження консистенції при розрахунку кількості борошна в одному коржі, враховуйте обсяг какао, всыпанный в іншу половину.
- Вершкове масло не потрібно витоплювати, краще щоб воно підтануло при кімнатній температурі.
- Форму обов’язково потрібно змащувати маслом, обсипати манною крупою.
- Какао засипають в останню чергу. Це забезпечить більш чіткий контур смужок.
- Розрізати десерт краще, коли він повністю охолов.
- Бісквітне тісто підійде краще всього.
Інгредієнти
Пиріг “Зебра” в мультиварці можна зробити зі сметаною і без неї. Однак перший варіант вважається класичним.
Нам необхідно підготувати інгредієнти: сметану, сіль, вершкове масло, яйця, борошно, какао і розпушувач. Точна кількість продуктів видно на фото.
Зебра в мультиварці: покроковий рецепт з фото
Приступаємо до приготування:
Нам знадобляться:
- 50 грам масла;
- 0,5 склянки сметани;
- 100 грам цукру;
- 50 грам какао.
Нагріваємо ємність для мультиварки, опускаємо цукор і сухі інгредієнти, потім сметану, нагріваємо, не перестаючи перемішувати. В останню чергу додаємо масло.
Обмазуємо наш смугастий шедевр, починаючи від центру.
Розподіляємо повністю до підстави. Для прикраси можна намалювати павутинку з згущеного молока. Ось що вийшло в розрізі:
Класична зебра готова! Для того щоб злегка ускладнити смак, тісто з білою начинкою можна додати цедру лимона або апельсина, підійдуть і терті горіхи.
Кефірний рецепт ласощів
Кефірна основа додасть десерту більш пухкої консистенції, пиріг буде більш ніжним. Отже, як готується кефірна зебра в мультиварці? Рецепти з фото можна знайти у наведеній нами статті. Процес приготування практично ідентичний класичному варіанту, тільки замість сметани необхідно використовувати кефір.
Інгредієнти:
- Кефір – близько 450 грам.
- Борошно – близько 600 грам.
- 1,5 склянки цукру.
- 6 яєць.
- Дві чайні ложки соди.
- Какао.
У цьому випадку замість звичного розпушувача можна використовувати соду. Кефір за рахунок своєї кислоти сам погасить її, що допоможе досягти максимальної легкості. Кисломолочна середовище забезпечить хороший підйом тіста і допоможе утримати форму.
Процес приготування:
Виставляємо таймер на 45 хвилин. Після приготування чекаємо, коли кекс охолоне.
Рецепт сметанного крему для торта «Зебра»
Остиглий кекс розрізаємо уздовж, розкладаємо на дві страви. Пізніше саме сюди начинкою будемо укладати крем.
Приготування сметанного крему не потребує особливих знань. Тут важливо добре розчинити цукор при перемішуванні.
- Отже, холодну сметану збиваємо з цукром, додаємо ваніль, все змішуємо в блендері. Домагаємося однорідної кремоподібної маси.
- Змащуємо поверхню нижньої частини коржа, накриваємо верхній.
- Обмазуємо не тільки верхівку коржа, але і в сторони.
- Кількість коржів і шарів такого торта може бути і два, і чотири.
Головне – стежити, щоб крем був не занадто рідкий.
Після того, як сметанна начинка готова, і весь торт просочився нею, можна поставити його в холодильник. Тоді крем отримає своєрідну блискучу кірку. Зверху можна намалювати смужки з допомогою шоколадної глазурі.
Варіації з формами
Дуже ефектно виглядають маленькі мафіни. Таке ласощі прекрасно підійде для дитячого свята, і стане його смугастої родзинкою. Єдине, ставити їх доведеться в духовці, так як в мультиварці не дуже зручно випікати такі формочки. Готові кекси можна прикрасити збитими вершками, шоколадною глазур’ю двох кольорів. А якщо не підводить художнє чуття, можна повторити ось такий шедевр.
Плюс мініатюрної випічки в тому, що готується вона в два рази швидше, а форми не потрібно мити. Адже спеціальні паперові основи для мафінів сьогодні можна купити в будь-якому магазині. Крім того, для приготування тесту можна використовувати меншу кількість тіста, це особливо зручно, коли гості раптово нагрянули.
Висновок
“Зебра” в будь-якому варіанті солодкого десерту стане прекрасним початком недільного ранку. Приготування пирога не забирає багато сил, а аромат випічки додасть сімейного затишку, а сусідів підштовхне на чергове кулінарне змагання.
