Секрет ідеальної форми пиріжка
Не робіть тісто крутим, тоді після смаження воно не буде м’яким і повітряним. Для того щоб воно не липло до рук, додайте в суміш трохи рослинного масла. Також для замісу тіста краще борошно розділити на дві частини і в середині однієї гірки зробити поглиблення, в якому розмішувати інгредієнти.
Незабувайте про гарний настрій. Дріжджі живі і почувають, в якому ви сьогодні настрої. Нічого доброго не вийде, якщо у вас поганий настрій. Перед тим як відправляти в духовку пиріжки з дріжджового тіста, накрийте їх вологим рушником або замотайте в харчову плівку. Так вони збільшаться в кілька разів.
Форми пиріжків
Виділяють три основні форми пиріжків з дріжджового тіста, кулінарія – це творчість. Тому не ставте суворих рамок і творіть:
- Овальна форма. Виріжте з тіста круг, розкачайте його і в центр покладіть начинку. Далі з’єднайте два правих краю і два лівих краю.
- Круглі пиріжки. Зробіть круглу корж, розкачайте її і начиніть. Далі защипайте чотири кінця зверху.
- Трикутні. Щоб отримати таку форму пиріжків з дріжджового тіста, розкачати круглу коржик, в центр покладіть начинку. Виберіть три краю і поступово защипывайте бортики сторін, зводячи їх догори.
