Пироги: рецепти з фото

Всі в захваті від домашніх пирогів. Рецептами випічки списані кулінарні книги, блокноти умілих домогосподарок. Такі технології приготування здивують простотою описаних процесів готування, порадують ароматним результатом.

У цій статті рецепти смачних пирогів, докладні інструкції і барвисті фотографії.

Ненав’язлива нудотність смаку в малиновому десерті

Набридло пити каву з магазинним печивом і хочеться додати в приємний ритуал нових десертів? Цей простий рецепт пирога розфарбує колишню рутину готування, додасть нових смакових акцентів у звичне меню.

Використовувані продукти:

• 6 яєць;
• 610 г малини;
• 150 г цукру;
• 310 г лісових горіхів подрібнених;
• 190 г сиру;
• 30 г розпушувача.

Процеси приготування:

Відокремте білок від жовтка, другий компонент збийте з цукром до пінистого стану, перемішайте подрібнені горіхи з розпушувачем.

Яєчні білки ретельно збийте, розбавте густу консистенцію залишками горіха.

Змішайте компоненти разом рівномірно розподіліть по формі для випікання.

Десерт випікайте при 200 °С 23-28 хвилин, за п’ять хвилин до готовності нанесіть тонкий шар сирної маси.

Цей простий рецепт пирога розфарбує колишню рутину готування, додасть нових смакових акцентів у звичне меню. Прикрасьте готовий пиріг ягодами малини, посипте цукровою пудрою.

Дзеркальна глазур — універсальне прикраса десертів

Нескладно знайти рецепти пирогів, але як приготувати ідеальну глазур? Солодке додаток підкреслить витонченість акуратних форм, додасть десерту ресторанного глянцю.

Використовувані продукти:

• 8 листочків желатину;
• 170 г глюкозного сиропу;
• 170 г цукру;
• 170 г білого шоколаду;
• 125 г згущеного молока;
• 120 мл води.

Процеси приготування:

Просочіть желатин крижаною водою. Враховуйте, що так багато рідини використовується тільки для листового желатину, для порошку достатньо 30 мл води.

Згущене молоко кип’ятіть разом з сиропом глюкози, водою і цукром 2-3 хвилини.

Додайте грубі шматочки білого шоколаду, періодично помішуйте суміш.

Додайте желатин, порошковий слід нагріти, листовий – просто віджати.

За 3-4 хвилини глянсове покриття застигне, витончено поблискуючи при денному світлі сонця або м’якому полыхании свічок.

Для кухарів і гурманів, які не бажають витрачати час на приготування глазурі, існують не менш солодкі альтернативи — розтоплений шоколад, збиті вершки, малиновий джем.

Мандариновий пиріг: рецепт з фото. Покрокова інструкція

Що готувати новачкам, які ще не встигли набити руку на розминці складних видів тіста, проте мають гостре бажання вразити домочадців і гостей новою варіацією солодкого бонусу до чаювання?

Використовувані продукти (для тесту):

• 125 г борошна;
• 65 г цукру;
• 65 г маргарину або масла;
• 12 г розпушувача;
• 1 яйце.

Для начинки:

• 500 мл молока;
• 390 мл сметани;
• 110 г порошку для пудингу;
• 2 шт. заварний порошок;
• 2 банки консервованих мандаринів.

Процеси приготування:

Зваріть пудинг, змішавши молоко з цукровим піском.

Відкладіть в сторону, щоб інгредієнт охолодився.

В окрему ємність злийте рідину з консервованих мандаринів.

Перемішайте необхідні продукти разом, додайте цитрусовий сік, щоб зробити тісто.

Розподіліть масу у форму для запікання.

Сметану змішайте з охолодженим пудингом, укладіть на перший шар.

Запікайте при 175 °C 78-85 хвилин.

Мандарини розкладіть химерним візерунком на поверхні готового десерту. Прикрасьте додатково апельсиновою цедрою, але не переборщіть з пікантною спецією.

Ароматний улюбленець кухарів. Смородиновий пиріг

Існує безліч рецептів пирогів, в духовці відбуваються чудеса! Незвичайний десерт готують з допомогою пари яєць, борошна і цукру. Ягоди смородини додадуть страві пікантності, приємного післясмаку.

Використовувані продукти (для тесту):

• 230 г ванільного цукру;
• 130 г масла;
• 130 г цукру;
• 110 г борошна;
• 12 г розпушувача;
• 3 яйця.

Для начинки:

• 340 г сиру;
• 200 г червоної смородини;
• 110 г цукрової пудри;
• 2 яйця.

Процеси приготування:

Змішайте два види цукру з маслом, додайте в солодку масу яйця, борошно і розпушувач.

Помістіть тісто у форму, рівномірно розподіліть по поверхні.

Відокремте білок від жовтка, додайте до останнього компоненту яйця сир, цукрову пудру, смородину.

Ретельно збийте білки, додайте в кремову суміш.

Отриману масу покладіть зверху першого шару.

Випікайте в попередньо розігрітій до 180 °С духовці протягом приблизно 40-43 хвилин.

Як в дитинстві! Бабусин рецепт: пиріг з варенням

Соковита вишнева начинка гармонує з хрусткою скоринкою ніжного тіста. Вся ця феєрія смакових відчуттів нагадує про часи безтурботного дитинства, коли кухня була наповнена ароматами домашньої випічки.

Використовувані продукти:

• 380 г борошна;
• 280 г цукру;
• 230 г масла;
• 160 г мигдальних пластівців;
• 30 г ванільного цукру;
• 90 мл вишневого джему;
• 1 банку консервованої вишні.

Процеси приготування:

Два види цукру і борошно змішайте, додайте щіпку солі і масло.

Злийте сік з консервованої вишні, перемішайте ягоди з джемом.

У попередньо змащену форму для запікання розподіліть два шари майбутнього десерту.

Посипте зверху заготівлю пирога мигдальними пластівцями.

Запікайте при 180 °C 43-48 хвилин, поки горіхові крихти не стануть золотисто-коричневими.

Виборчі кулінари додають в процеси готування ще один пункт, який полягає в готуванні твердого пудингу. Додаток цікаво розбавить загальну палітру смаків, додасть текстурі унікальних ноток.

Чим пригощати нежданих гостей? Самий швидкий десерт

Як швидко приготувати смачний пиріг в духовці? Рецепт з фото допоможе розібратися в нюансах випікання, допоможе новачкам в розумінні складних процесів готування ласощі.

Використовувані продукти:

• 4 яйця;
• 580 г борошна;
• 320 г цукру;
• 4-8 г соди;
• 160 мл йогурту;
• 130 мл олії.

Процеси приготування:

Ретельно перемішайте інгредієнти.

Вилийте тісто у форму для випічки.

Розігрійте духовку до 180 °С, випікайте 54-63 хвилини.

Якщо тісто здається вам занадто простим, «приправте» його шоколадною стружкою або ягодами. Апетитною начинкою стане варення, вершки. Прикрасити глазур’ю, скибочками фруктів або цукровою пудрою.

Дієтичний варіант: шоколадне частування з цукіні

Чи можна на дієті є пироги? Рецепт з фото і детальним описом процесів готування стане порятунком для тих, що худнуть ласунів. Цікаве поєднання овочів і шоколаду здивує гурманів, сподобається любителям здорового харчування.

Використовувані продукти (для тесту):

• 110 р масла;
• 100 г цукру;
• 90 г фундука;
• 35 г мигдальної муки;
• 30 г какао;
• 3-4 цукіні;
• 3 яйця.

Для глазурі:

• 80 г шоколаду;
• 30 г какао;
• 25 г кокосового масла.

Процеси приготування:

Розігрійте духовку до 180 °C, змастіть краї форми для запікання м’яким маслом.

Вимийте цукіні, дрібно натріть за допомогою терки.

Яйця збийте з цукром, злегка підсолити.

Змішайте тертий фундук з мигдальною борошном, какао-порошком.

До сухих інгредієнтів додайте рідкі.

Налийте тісто в підготовлену форму, випікайте 43-48 хвилин.

Щоб зробити глазур, розплавте шоколад з кокосовим маслом на водяній бані, додайте порошку какао.

Смак шоколадного торта з низьким вмістом вуглеводів стане ще краще з другого дня. Для меншу калорійність замість цукру використовувати його дієтичні замінники (ксиліт, сорбіт, фруктоза).

Божа корівка в якості головної солодощі столу

Рецепт пирога у формі симпатичного комахи порадує іменинників, присутніх гостей. Незвичайний дизайн м’яко поєднується з ніжним смаком готового продукту.

Використовувані продукти:

• 3 основи для тіста;
• 780 мл збитих вершків;
• 210 г свіжої полуниці;
• 190 г ванільного цукру;
• 90 г полуничного джему;
• 2 цукерки Toffifee;
• 1 пачка солодощів, палички Мікадо.

Процеси приготування:

Дно глибокої миски ретельно застелити харчовою плівкою.

Покладіть перший шар коржа, щедро розмажте по бісквіту полуничний джем.

Половину вершків збийте з додаванням ванільного цукру.

Полуницю розріжте на маленькі шматочки, перемішайте компоненти з вже готовим кремом.

Заповніть солодкої ягідної масою підготовлену миску.

Візьміть другий шар заготовки, покладіть зверху на крем.

Торту необхідно простояти добу в холодильнику, щоб просочитися кремом і добре застигнути.

Акуратно помістіть готову «картоплю» на третій корж так, щоб майбутня корівка опинилася в середині.

Решту крему змішайте з барвниками, розфарбуйте торт, орієнтуючись на власні смакові переваги.

Прикрасьте блюдо цукерками, паличками.

Можна зробити основу самостійно. Класична рецептура бісквіта досить проста, вам необхідно просто відокремити білки від жовтків, другий компонент змішати з цукром, збити. Після акуратно перемішати інгредієнти, додати просіяне борошно.

Солодкі кекси з шоколадом, какао — апетитні крихти приторного задоволення

Кекси — маленькі пироги, рецепт цього десерту не відрізняється особливими вишукуваннями інгредієнтів і кухонних махінацій.

Використовувані продукти:

• 300 г борошна;
• 180 г цукру;
• 120 г какао;
• 90 г розпушувача;
• 250 мл води;
• 150 мл соняшникової олії;
• 2 жмені ягід;
• 1 плитка шоколаду.

Процеси приготування:

Змішайте всі сухі інгредієнти.

Потім додайте рідкі інгредієнти, добре перемішайте.

Розподіліть тісто по формочках для запікання.

У кожну форму покладіть по скибочці шоколаду, 1-2 ягоди.

Випікайте в попередньо розігрітій духовці при температурі 180 °C 23-25 хвилин.

У підсумку виходять смачні «маленькі пироги». Рецепт з фото допоможе візуалізувати картинку майбутнього десерту. Краще залиште кекси на деякий час в духовці, щоб не охолонули.