Домашні пироги з маком – це прекрасний десерт для всієї родини. Готують його небагато, так як бояться дріжджового тіста. Але це неправильно. Швидкий пиріг можна приготувати і без дріжджів, з пахучим медом і родзинками. Прості рецепти такого виду випічки можна знайти нижче.
Дріжджові пироги з маком
Що потрібно взяти для цього рецепта? Список інгредієнтів не так вже й великий. Відразу варто відзначити, що всі вони повинні бути теплими, це скоротить час підготовки тесту. Для смачного пирога потрібно:
- одне яйце;
- 250 грам молока пряженого;
- щіпка солі;
- 3 столових ложки цукрового піску;
- 100 грам вершкового масла, можна замінити маргарином;
- 12 грам сухих дріжджів;
- 500 грам борошна;
- 500 грам макової начинки;
- додатково яйце або яєчний жовток для змазування пирога.
Перед підготовкою тесту для пирога з маком треба розтопити вершкове масло.
Приготування десерту
Яйце розбити в миску, кладуть щіпку солі, цукровий пісок. Збивають вінчиком. Додають розтоплене масло або маргарин, вливають молоко, знову перемішують. В окремій мисці змішують просіяне борошно і дріжджі. Потім акуратно вводять борошно в молочну суміш і починають замішувати тісто.
Тісто має бути однорідним і еластичним. Після цього накривають миску з ним і відправляють в тепле місце. У результаті тісто має настоятися і піднятися. Приблизно через годину тісто дістають, ретельно розминають і знову прибирають, але вже на тридцять хвилин.
Збірка смачного пирога
Готове тісто розділяють на три частини. Першу розкачують колом. На деко наносять тонкий шар рослинної олії або вершкового масла, кладуть тісто. На ньому розкладають макову начинку, не доходячи до країв близько сантиметра або двох.
Другу частину тіста розкачують таким же чином, кладуть на перший шар, знову розподіляють начинку. Накривають все третім шаром тіста і з’єднують усі три краї між собою. З допомогою ножа ділять пиріг з маком, рецепт якого описаний, на шістнадцять частин. Дорізати до кінця не потрібно, в середині залишається незайманий коло тесту.
Кожен шматок повертають навколо своєї осі два рази. Фото пирога з маком за даним рецептом показують, який він апетитний виходить! Схожий на квітку. Всі шістнадцять повернених шматочків скріплюють між собою, промащують всі збитим яйцем і відправляють запікатися. Готують таку страву в духовці при температурі 180 градусів близько 25-30 хвилин.
Медовий рецепт пирога
Такий пиріг з маком має ніжний аромат і медовий смак. Для приготування використовують:
- 500 грам борошна;
- 400 грам меду;
- 100 грам родзинок;
- 3 яйця;
- 250 грам молока;
- 300 грам маку;
- 10 грам розпушувача;
- 150 грам вершкового масла.
У даному рецепті особлива увага приділяється начинці. Для цього на сковороду кладуть мак, обсмажують його, додають все молоко і половину меду. Доводять до кипіння, а потім тушкують, поки начинка не стане густою. Після цього додають і всю порцію родзинок. Мак попередньо можна перемолоти.
Тепер черга медового тіста. Для початку потрібно розтопити вершкове масло. Замінювати його в цьому випадку маргарином не потрібно.
У мисці змішують борошно і розпушувач, додають масло. Ретельно змішують ці інгредієнти. Доповідають частину меду і вбивають яйця. Простіше за все змішати тісто за допомогою міксера. Однак можна замісити його і руками або ложкою.
На стіл сиплють трохи борошна, викладають тісто. Ділять його на дві частини, одну залишаючи трохи більше. Розкочують обидва шматка тіста до двох коржів. На велику розкладають начинку з меду, родзинок і маку, відступаючи від краю на два сантиметри. Меншою накривають пиріг. Сцепляющій краю. Також можна прикрасити такий пиріг пелюстками, виліпленими з тіста. Щоб пиріг вийшов рум’яним, збивають одне яйце з водою і змащують ним всю поверхню випічки.
Готують таку страву в духовці при температурі 180 градусів близько двадцяти хвилин.
Смачні пироги з маковою начинкою – це просто. Можна готувати їх з дріжджового тіста, а можна обмежитися більш швидким рецептом.
